Pas besoin d’appeler les poulets si l’ami Caouette vous fait la tête, Cacahuète ! Car le poulet et la cacahuète se marient très bien ensemble. Et ça, c’est chouette, parole de houpette. Une petite saveur africaine qui avec le gingembre donnera à votre plat un air de fête : Africa, j’ai envie de danser comme toi. Je fais revenir mon poulet puis je rajoute tous les ingrédients dans la casserole et je laisse mijoter le tout. Alors au lieu de chanter à tue-tête, filez vite dans votre kitchenette préparer ce poulet à la cacahuète !
Pour 6 personnes / Préparation : 20min / Cuisson : 50 min
Ingrédients :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 3 cuillers à soupe de pâte d’arachide
- 10 cl d'huile d'arachide
- 2 tomates fraîches écrasées
- 2 cuillers à soupe de concentré de tomate
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail
- 1 bulbe de gingembre
- 1 litre d’eau de bouillon de poule
- 1 citron
- Quelques cacahuètes salées
Préparez la sauce :
- Assaisonner le poulet.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites frire le poulet jusqu'à ce qu’il soit brun. Retirez et mettez-le de côté.
- Dans la casserole, ajoutez les tomates en purée, le concentré de tomate, les oignons, l’ail et le gingembre pelé.
- Faites revenir pendant 10 minutes, puis ajoutez le bouillon et la pâte d'arachide.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Faites cuire le poulet :
- Ajoutez le poulet pré-cuit dans la sauce et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Dressez vos assiettes. Au moment de servir, ajoutez un jus de citron dans la sauce. Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de cacahuètes salées.
Mon astuce :
- Au moment de rajouter le poulet, ajouter des légumes verts pour ajouter de la couler : petits pois, choux de Bruxelles. Ce plat se marie délicieusement avec du riz ou des pommes de terre.