✨Des beignets sans friture, non, vous ne rêvez pas, ce n’est pas une nouvelle aventure, Arthur, c’est la libération des odeurs dans votre cuisine.Fini les odeurs de gras ! Une façon d’alléger ces gourmandises et de penser à notre ligne. On réalise notre pâte à beignet et hop, dans une machine à Pop Cake ou au four. Alors au lieu de vous occuper de votre chevelure, filez vite dans votre cuisine préparer ces beignets sans friture.

6 👨‍👧‍👦 I ⏰ : 15 min I 🍳 : 5 min / 10 min

Ingrédients

320 g de farine
8 g de levure boulanger
15 cl de lait entier
40 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 trait d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf
1 pincée de sel

Pour la finition :

du beurre fondu
du sucre poudre
confiture, chocolat…

Préparez la pâte :

Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et le beurre. Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient fondus.
Dans un saladier, mélangez la farine, avec le sel, et la levure dissoute dans un peu d'eau chaude. Faites un puits, ajoutez l’oeuf battu, la fleur d’oranger et le lait légèrement tiède. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Couvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 1h30. Votre pâte doit avoir doublé de volume.

Faites cuire :

Si vous utilisez une machine à Pop Cake :

Façonnez doucement des petites billes et placez-les dans les compartiments. Fermez la machine et laissez cuire 5 minutes.

Si vous faites cuire au four :

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé et mettez un peu d'eau dans la lèchefrite. Farinez le plan de travail, déposez-y votre pâte, abaissez-la pour la dégazer.

Étalez délicatement votre pâte à beignet afin d’obtenir 1.5 cm d'épaisseur. A l'aide d’emportes-pièces, taillez des cercles. Vous pouvez faire une forme donut en utilisant un emporte-pièce plus petit.

Recouvrez la plaque d'un torchon propre et laissez lever votre pâte 30 minutes environ.

Préchauffez le four à 200°C.

Badigeonnez vos beignets avec du lait et enfournez pour 9 minutes.

Finissez vos beignets :

Une fois vos beignets cuits (au four ou à la machine), faite fondre un peu de beurre et badigeonnez vos beignets à l’aide d’un pinceau et roulez-les aussitôt dans du sucre semoule.
Vous pouvez les fourrer selon votre goût.

beignet sans friture Cyril Rouquet Prévost