Si cette recetteest un bijou, ce n’est pas seulement pour la qualité des ingrédients. C’est aussi parce que la fève à l’intérieur est un petit bijou. Une bonne surprise attendra vos convives.
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C’est la dernière recette des rois de la saison, alors si vous voulez mériter votre trône, laissez tomber votre drone et sans prier la madone, filez vite rejoindre les autochtones en cuisine pour régaler les petits gones
6 pers I Prép : 10 min I Repos : 2H I Cuisson : 40 min
INGREDIENTS
2 rouleaux de pâte feuilletée
125 g de chocolat
125 g de beurre
125 g de poudre d'amandes
50 g de sucre
2 oeufs entiers
Pour la dorure :
1 jaune d’oeuf
Un peu de jus de betterave
Préparez la garniture au chocolat.
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez et ajoutez la poudre d’amande, le sucre et les œufs entiers battus.
Préparez la galette.
Déposez la crème au chocolat sur une pâte feuilletée. Laissez 1 cm au niveau des bords. Mettez les fèves et et mouillez les bordures avec un peu d’eau. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée, chiquetez les bords et laissez refroidir 2 h minimum au frais.
Préchauffez le four à 200°C.
Une fois la galette bien refroidie, dorez avec le jaune d’oeuf fouetté avec un peu de jus de betterave. A l’aide de la pointe d’un couteau, décorez la galette.
Enfournez 40 min à 200°C.
