Aujourd’hui , je te montre comment transformer un banal morceau de poulet en une cuisse croustillante et juteuse, et cela sans ajout de matière grasse. Une astuce pour bien faire cuire son poulet, sans le déssécher.

4 PERS I PREP : 5 MIN I CUISSON : 30 MIN

INGREDIENTS :

4 cuisses de poulet
70 cl de bouillon de volaille
1 oignon rouge
sel.poivre

Faites bouillir le poulet.

Plongez dans un bouillon froid les cuisses de poulet. Ce peut être un bouillon de légume ou de poule…

Laissez mijoter doucement pendant 10 min.

Au bout de 10 minutes, sortez les cuisses et disposez-les dans un plat allant au four.

Agrémentez de lamelles d’oignon rouge.

Assaisonnez.

Faites cuire.

Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Et voilà, une magnifique cuisse de poulet, bien dorée.

Pas besoin de rajouter de sauce, servez avec un bon riz parfumé.

La chair est bien moelleuse et juteuse et la peau bien croustillante.