A la city, les financiers peuvent vous le dire, on leur glisse souvent des peaux de banane sous les pieds. Cela pourrait faire un film, Peau de Banane. Moi je préfère Peau d'Ane :
Préparez votre, Préparez votre pâte
Dans une jatte
Dans une jatte plate
Et sans plus de discours,
Allumez votre
Allumez votre four
En savoir plus sur le cake d'amour

Cette recette est une recette anti-gaspi. La peau de banane une fois cuite à les mêmes vertus que la banane fruit. Alors, au lieu de chanter comme une mélomane, filez vite dans la cuisine de votre cabane préparez ce cake à la peau de banane.

COÛT :

4 EUROS POUR 12 financiers SOIT 0,33 EURO PAR financier

POUR 12 ⎜TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MIN ⎜CUISSON : 12 MIN

INGRÉDIENTS :

80 g de beurre salé
65 g de poudre d’amande
60 g de farine avec levure incorporée
120 g de sucre
25 g de chocolat amer non sucré
1 yaourt brassé (ou fromage blanc)
100 g de peau de banane

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez la peau de banane :

Coupez la peau de en petits dés.

Faites fondre le beurre :

Préparez un beurre noisette en faisant fondre le beurre jusqu'à ébullition. Retirez de la casserole quand il commence à brunir légèrement. Il se dégage alors une petite odeur de noisette, puis filtrez le beurre pour éliminer les particules foncées.

Préparez les financiers :

Dans un saladier, mélangez les matières sèches (farine, sucre, chocolat et poudre d’amande) et remuez avec un fouet afin d’obtenir un mélange bien lisse sans grumeau.
Ajoutez le yaourt puis le beurre.
Remplissez les moules à empreintes, parsemez de des de peau de banane.
Enfournez 15 minutes.