Un Vitello tonato. On est dans le piémont. Dans le nord ouest de lItalie. C’est un terre et mer , terra e mare, alliance du veau et du thon. Mon astuce, pour réduire le prix, c’est d’utiliser du rosbif
8 👨👧👦 ┃⏰: 20 min ┃🍳
Ingrédients :
- 800 g filet de boeuf
- 30 cl vin blanc sec
- 1 tige de romarin
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- Pour la sauce aux oeufs et thon
- 3 oeufs durs
- 100 g huile d'olive
- Le jus de 2 citron jaunes
- 200 g ventrèche de thon
- 6 anchois à l'huile d’olive
- Pain de mie grillé
Préparez le boeuf.
Faites rissoler le rôti dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le romarin et l'ail, arrosez de vin blanc. et faites cuire 10 minutes. Laissez reposez la viande et filmez-la avant de la mettre au frais.
Préparez la sauce.
Mixez les oeufs durs avec les filets d’anchois, le thon, les câpres et le jus des citrons.
Présentez votre plat.
Faites toaster le pain de mie, etalez de la sauce dessus, répartissez de fines tranchew de boeufs, quelques câpres, un peu d'olives vertes et buon apettito.