Connaissez-vous la différence entre chouquette et gougère ? Alors c’est une pâte à chou. La gougère est bourguignonne et franc comtoise, c’est un chou salé avec du fromage tandis que la chouquette est parisienne avec du sucre perlé dessus. L’une est idéale pour les petits déjeuners, l’autre pour les apéritifs.

4 pers I Prép : 10 min I Cuisson : 30 min

150 g d'eau
80 g de beurre
1 pincée de sel
120 g de farine
4 oeufs
75 g de tomme de savoie

Préparez la pâte à chou.

Faites bouillir l'eau avec le lait et une pointe de sel.
Jetez la farine d'un seul coup. Mélangez vivement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez-la reposer puis incorporez les oeufs un par un.

Préparez les gougères.

Râpez la tomme et mélangez le râpé avec la tomme.
Pochez des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille.
Faites cuire 25 min dans un four préchauffé à 180°C