Pourquoi mes tartes fines sont-elles si bonnes ? Je vous livre le secret : j’incruste des amandes effilées dans la pâte feuilletée. C’est simple, mais diablement efficace à la dégustation ! Un pur régal.

J’ai choisi de faire 4 tartelettes individuelles, mais vous pouvez faire 1 seule grande tarte.

4 PERS I Prép : 15 min I Cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
40 g d'amandes effilées

Pour la garniture :

4 pommes
40 g de compote
du sucre glace
50 cl d’eau
40 g de sucre

Pour servir :

Du sucre glace

De la confiture d’abricot

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez les pommes.

Coupez les pommes en fines tranches.
Mettez-les dans une casserole. Arrosez d’eau et de sucre.
Laissez bouillir 5 minutes.
Retirez du feu et égouttez. Réservez.

Préparez votre pâte.

Etalez votre pâte feuilletée.
A l’aide d’emporte-pièce circulaire et cannelé, détaillez 4 gros cercles.
Sur chaque cercle, répartissez les amandes effilées et aplatissez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Recouvrez d’une bonne cuiller à soupe de compote de pomme.

Finissez vos tartes fines.

Disposez harmonieusement vos tranches de pommes sur chaque cercle.
Saupoudrez généreusement de sucre glace.
Enfournez à 180°C 40 min.
A la sortie du four; badigeonnez rapidement de confiture d’abricot et saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit !