Alors mes petits chats, pas besoin de donner votre langue pour la recette de ces barquette 3 chatons. On ne vous donnera pas non plus du bâton, sauf si vous y mettez la patte, héron héron petit pataton, comme le dit cette chanson en guise de dicton. Pour faire ces barquettes 3 chatons, vous aurez besoin des moules 3 chatons Gobel.
Alors au lieu de vous prendre pour un baryton, filez faire le marmiton pour préparer ces barquettes 3 chatons.
Moule Gobel Barquettes 3 chatons
6👨👧👦 I ⏰ : 15 min I 🍳 : 10 min
Pour 36 unités :
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- Pour la garniture :
- Confiture selon votre goût
- Ganache au chocolat :
- 150 g de crème, 150 g de chocolat de 60% cacao
Préchauffez le four à 180°C.
🌀Préparez la pâte :
- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les blancs en neige. Quand ils commencent à monter, ajoutez 50 g de sucre et continuez à fouetter.
- Dans un autre saladier, battez les jaunes d'œufs avec 50 g de sucre jusqu'à blanchiment et que le mélange soit mousseux.
- Incorporez délicatement les jaunes aux blanc, ajoutez la farine très délicatement.
- Huilez le moule. Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte. Egalisez la surface et enfournez 160°C(pensez à baisser la température du four) pendant 10min.
🍩Préparez la ganache au chocolat :
- Faites bouillir la crème fraiche, versez la bouillante sur le chocolat. Laissez reposer 5 min et mélangez. Conservez tiède.
😻Dès la sortie du four, garnissez les barquettes de confiture et/ou de chocolat.
