L'été s'installe petit à petit, on veut cuisiner vite, facile et pas cher. Un Bo Bun Express, ce n'est pas un TGV chinois... Par contre, c'est un plat que l'on cuisine rapidement. Bien frais, bien agréable. Je l'ai fait aux spaghetti par facilité, les nouilles ou vermicelles de riz sont fortement recommandées. Alors, au lieu de trouver ce Bun beau, filez vite aux fourneaux préparer ce bo bun comme un maestro !
Pour 4 personnes / Préparation : 12 min / Cuisson : 12 min
Ingrédients :
- 500 g de spaghetti : 0,53e
- 2 steaks rond de gîte : 2e
- 1/2 concombre : 0,47e
- 2 carottes : 0,18e
- 1 bocal de germes de soja : 0,77e
- 3 brins de menthe : 1e
- 1 sachet de soupe à l'oignon : 0,57e
- Pour la sauce Bo bun
- 6 cuillers à soupe d'huile d'olive (fond de placard)
- 8 cuillers à soupe de sauce soja : 0.57e
- 1 gousse d'ail : 0,10e
- 1 jus de citron : 0,50e
Préparez le velouté de concombres :
- Ouvrez le sachet de soupe à l'oignon. Filtrez-le à la passoire. Gardez les parties sèches pour le bobun, utilisez la poudre.
- Dans un mixer (1), mettez la poudre de soupe à l'oignon, l'eau, la moitié d'un concombre et mixez. Faites cuire doucement 8 minutes.
- N'hésitez pas à rajoutez, pendant que vous râpez les légumes, à mettre les chutes dans le velouté. C'est ce que j'ai fait pour les restes de carottes.
Préparez le bo bun de spaghettis :
- Dans une marmite, faîtes bouillir 2 litres d'eau. Assaisonnez-la avec de la sauce soja. Dès qu'elle est bouillante, jetez les spaghetti. Pendant ce temps, râpez l'autre moitié du concombre et les carottes (2). Si vous possédez une cuiller racine, faîtes quelques billes de carottes et de concombres, cela apportera un ôté déco sympa. C'est ce que j'ai fait pour la présentation de mes bobuns.
- Hachez l'ail finement. Mélangez-le avec la sauce soja, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Faites revenir dans une poêle très chaude les bavettes 40 secondes de chaque côté. Salez, poivrez. Coupez-les en fine lamelles (3).
- Ciselez la menthe.
- Egouttez les spaghetti. Assaisonnez-les avec la sauce.
- Ajoutez les carottes et le concombre râpé. Mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans 4 bols. Ajoutez les oignons séchés de la soupe, les lamelles de viande et parsemez de menthe (4).
