La poutine, c’est une recette qui n’a rien à voir avec le dirigeant russe. C’est le plat de nos voisins Canadiens. Pourquoi la poutine s’appelle poutine ? Le nom poutine est dû probablement au fait que d'autres mets, faits à base de pommes de terre soient également appelés poutines, poutine provenant du mot anglais « pudding ». La poutine, ce sont des frites avec du fromage et une sauce brune.
Une recette présentée sur LCI dans la Matinale WEEK-END :
https://www.lci.fr/societe/des-celebrites-dans-nos-assiettes-2080513.html7
4 Pers I Prép : 10 min I Cuisson : 5 min
- 600 g de frites bien chaudes
- 30 cl de bouillon de viande corsé
- 2 càs de moutarde
- 2 càs de cassonnade
- 1 trait de jus de citron
- 30 g de maizena
- 10 cl d'eau
- 120 g de fromage émietté (tomme, cheddar...)
- Poivre
Préparez la sauce.
- Mélangez le bouillon,le jus de citron, la moutarde et la cassonade. Portez à ébullition. Délayez la maïzena avec l'eau froide. Ajoutez-la en fouettant au bouillon et laissez épaissir. Poivrez généreusement.
Finissez la poutine
- Déposez les frites dans une assiette, parsemez de fromage et recouvrez de sauce bien chaude.
