Cette année, je vous propose un petit sapin facile à faire en délicieux sablés de Noël. Respectez juste les temps de repos de la pâte !
4 SAPINS I PREP : 1 H I CUISSON : 12 MIN
Ingrédients
250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
125 g de noix en poudre
1 jus et le zeste du citron
2 g de cannelle
1 oeuf
Pour décorer
la glace royale :
200 g de sucre glace
20 g de blanc d'oeuf
1 trait de rhum
du colorant vert
Des perles en sucres et 4 chardons au chocolat
Préparez la pâte.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en commencant par la farine, le zeste de citron, la cannelle, le sucre et les noix en poudre.
Mélangez et faites un puits.
Ajoutez le beurre, l’oeuf battu et le jus du citron.
Pétrisses et formez une boule. Filmez la au réfrigérateur , minimum 2H.
Préparez les sables
Au bout de 2H, farinez un plan de travail.
Etalez la pâte.
A l’aide d’emporte-pièces circulaires, faites des cercles de toutes les tailles, du plus grand au plus petit. Cette préparation permet de faire 4 sapins, donc faites 4 cercles de chaque taille.
Faites des cercles de petites tailles qui permettront de superposer et former le sapin.
Mettez au frais 30 min..
Préchauffez le four à 170°C
Cuisez vos sablés.
Faites cuire sur une plaque haque fournée 12 minutes.
A la sortie du four, retournez les sablés et laissez refroidir.
Préparez la glace royale.
Fouettez le blanc d’oeuf. Dès qu’il mousse, ajoutez 100 g de sucre glace et fouettez 5 min.
Ajoutez les 100g restant dans le mélange et fouettez encore 5 min.
Ajoutez le colorant vert et mélangez bien selon les recommandations de dilution du colorant. Allez-y petit à petit pour obtenir la couleur que vous souhaitez.
Mettez la glace dans une poche à douille et décorez les sables. Ajoutez les perles de sucre et mettez les petits cercles pour monter le sapin. Partez du plus grand cercle au plus petit.
Terminez pour un chardon pour chaque sapin.
