A table sans olé olé, un bon taboulé, fait dans la foulée, c’est bien frais, bien agréable. On ne peut pas rebouler. C’est à chiouler sous cette chaleur tellement c'est bon. Malheur, ne mettez pas d'eau à couler pour faire gonfler la semoule, c’est le jus des légumes qui s’en charge. Et pourquoi qu’il est bon ce taboulé ? Parce qu’il a du goût et du caractère. Ultra simple à faire. On mélange tous les légumes avec la semoule et c’est tout ! Alors au lieu de débarquer cagoulé, filez vite sans blackbouler préparer ce taboulé

COÛT :

7,5 EUROS POUR 8 SOIT 0,93 EURO PAR PERSONNE

POUR 8 ⎜TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MIN ⎜Pas de cuisson

Ingrédients :

500 g de semoule fine pour couscous
20 cl d'huile d'olive
le jus de 2 gros citrons
1,5 kg de tomates
1 concombre
1 poivron rouge
2 oignons
4 petits oignons frais
10 cornichons
10 oignons au vinaigre
1 bouquet de menthe fraîche
Sel, poivre

A préparer la veille

Préparez la semoule.

Versez la semoule dans un grand saladier. Ajoutez l'huile et le jus de citron en remuant bien. Salez et poivrez.
Mixez avec les tomates entières non pelées avec les oignons pour faire un coulis grossier.
Versez-le dans la semoule assaisonnée et mélangez bien.

Préparez les légumes.

Coupez le concombre en dés et gardez quelques tranches pour la présentation.
Coupez les petits oignons frais en deux.
Pelez le poivron et coupez-le en dés.
Hachez les cornichons et les oignons.
Ciselez la menthe.
Ajoutez toute cette garniture à la semoule, mélangez bien en égrenant la semoule à la fourchette, puis mettez le saladier au réfrigérateur (la veille pour le lendemain).
Remuez deux ou trois fois pendant ce temps (la préparation doit doubler de volume.).

Servez.

Au moment de servir, vous pouvez ajoutez quelques tomates fraiches. Rectifiez l’assaisonnement.