Cette tarte antique n’était pas faite pour les palais aristocratiques. Sa touche exotique en a fait un dessert mythique. Le rhum apporte une touche aromatique qui réveille des notes poétiques chez les transatlantiques qui ignorent leurs régimes ascétiques. On prend des pommes que l’on dispose sur une pâte feuiletée, un peu de crème, du sucre, des oeufs et du rhum, manque plus que des femmes et de la bière nom de dieu. Alors au lieu d’être prise d’envie frénétique de conquête galactique, filez vite dans votre cuisine domestique préparer cette tarte rustique.

Coût :

5 euros pour 6 personnes soit 0,83 euro par personne

Pour 6⎜Temps de préparation : 15 min⎜Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
5 pommes
250 g de crème fraîche épaisse
4 oeufs
100 g de sucre en poudre
5 g de Rhum ambré
Beurre pour beurrer le moule
Sucre glace pour décorer

Préchauffez votre four à 180°C

Préparez la pâte :

Prenez une pâte pur beurre. Beurrez un moule à tarte, puis garnissez-le de pâte feuilletée. Réservez ensuite au réfrigérateur.

Préparez les pommes :

Épluchez les pommes puis coupez-les en 8 quartiers.

Préparez la crème :

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème épaisse, le sucre et le rhum.

Préparez votre tarte :

Répartissez les pommes sur le fond de pâte, puis versez la préparation la crème. Enfournez pendant 30 min environ, jusqu'à ce que la crème soit figée et gonfle légèrement.

Servez :

Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.