Oui le progrès technique a du bon en cuisine. Surtout quand il devient accessible aux particluiers. J'ai découvert Kitchen Aid et j'avoue que j'en suis resté baba. Au point d'en faire une tarte. Le couteau ruban est extraordinaire. Bon certes, il vous faut l'appareil. Mais sinon, avec une mandoline ou un économe, vous pourrez arriver presque au même résultat. Alors laisez tomber votre caban et filez vite préparer cette tarte ruban.
8 pers I prep : 10 min I Cuisson : 30 min
- 6 pommes
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de sucre semoule
- 3 càs de compote de pomme non sucrée
- 1 pâte feuilletée
Préparez le ruban de pomme.
- A l'aide du couteau à ruban Kitcnenaid, découpez vos pommes en ruban. SI vous ne disposez pas de cet appareil, vous pouvez utilisez une mandoline ou un économe pour découper vos pommes en ruban. Une fois vos pommes détaillées en ruban, enroulez-les les unes sur les autres pour former un cercle.
Montez la tarte.
- Etalez la pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte. Répartissez la compote de pomme. Déposez dessus le cercle ruban de pommes. A l'aide d'un pinceau, lustrez vos pomme avec le beurre fondu et saupoudrez de sucre.
Faites cuire votre tarte.
- Enfournez à 180° pendant 30 min environ.
