La pâte feuilletée cela paraît compliqué. Voici une méthode ultra simple four vous faciliter la taâche et vous verrez, l'essayer c'est l'adopter. En moins de 10 minutes, vous allez réaliser de quoi faire une belle galette des rois.
Une recette que je vous ai présentée sur LCI dans Plateau Gourmand ce samedi - 8h44 et 9h44
- 500 g de farine
- 400 g de beurre coupé en dés et congelés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 20 cl d'eau glacée
- Mixez le beurre congelé avec le sel et versez les copeaux dans la farine. Mélangez du bout des doigts pour enrober les morceaux de beurre de farine. Ne cherchez pas à homogénéiser le tout.
- Versez doucement l'eau petit à petit tout en mélangeant.
- Étalez la pâte sur un plan fariné et formez un grand rectangle. Repliez*le sur lui meme et renouveler l'opération 2 à 3 fois.
- Pas besoin de faire pauser votre pâte, vous pouvez l'étalez et la diviser en 2 pour faire 2 pâtes pour réaliser votre galette.