Gâteau aux yaourt
1 yaourt
3 pots de yaourt de farine
2 pots de yaourt de sucre
1 pot de yaourt d'huile
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 citron (zeste et jus)
Confiture de tomate verte
500 g de tomates verte
250 g de sucre à confiture
1 trait de vanille fraiche
le jus de 2 citrons verts
Bavarois
300 g de fraises (poids des fraises mixées en coulis)
1 citron
130 g de sucre
3 feuilles de gélatine (6g)
300 g de crème fraîche liquide entière
75 g de cream cheese Philadephia.
Décor : Tomates et fraises

Préparez le gâteau.

Mixez tous les ingrédients et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min.

Préparez la confiture.

Coupez les tomates en tranches épaisses. Faites les bouilir avec le sucre, la vanille et le citron pendant 40 min.

Préparez le bavarois.

Mixez les fraises Prélevez un tiers de la préparation et faites chauffer ce tiers avec le sucre et la gélatine ramollie pour les dissoudre. Versez le mélange dans le restant de coulis de fraise et ajoutez le jus de citron. Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez le coulis de fraises délicatement avec une maryse. coulez la préparation dans un moule et laissez prendre au frais 4H. Congelez ensuite la préparation pour la démouler plus facilement.

Présentez votre bavarois.

Tartinez le gâteau au yaourt de confiture de fraise. Déposez dessus le bavarois. Décorez avec des fraises et des tomates cerise.