e vous propose une recette de Roti Jala, ces petites crêpes dentelles de Malaisie, que l'on retrouve aussi en Indonésie qui vous régalent généralement avec un bon curry.

Elle sont souvent assaisonnées de curcuma et colorées à l'aide du Pandanus, cette herbe typique asiatique qui leur donne un léger goût inoubliable et une belle couleur verte.

Ici, je vous propose une recette sucrée, au thé matcha, c'est ultra simple à faire.

INGREDIENTS :

250 g de farine
500 g de lait de coco
40 g de sucre
25 g de beurre fondu
30 g de thé matcha

Préparez la pâte.

Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez la farine, mélangez.
Ajoutez le lait de coco en 3 fois, jusqu'à obtenir consistance lisse.
Laissez reposer 1 h au frais.
Une fois la pâte bien reposée, ajoutez le thé matcha et mélangez bien.

Faites cuire les crêpes dentelles.

Faites chauffer une poêle antiadhésive très légèrement graissée d’huile végétale à feu moyen.
Remplissez un biberon à cuisine de pâte à Roti Jala et versez en faisant des mouvements circulaires rapide pour former un motif dentelé.
Laisser cuire le roti jala 30 secondes. Retournez et laissez cuire 30 secondes.
Roulez-les et saupoudrez de sucre glace.
Servez avec un bon thé.

Bon appétit !