Roti Jala & Chicken Curry, ma Collab X Lidl & Hervé Cuisine

Voici ma nouvelle collaobration avec Lidl & Hervé Cuisine. Merci à toute l’équioe Kazam pour leur accueil et ce tournage très sympa avec Hervé. Voici d’ailleurs quelques images de ce tournage

Selamat Datang, bienvenue en Malaisie. La Malaisie, c’est en Asie, juste en dessous de la Thaïlande. C’est le pays qui compte le plus de jour férié car on célèbre toutes les fêtes des peuples qui la compose : les chinois, les malais et les indiens ! Alors comme on est en plein nouvel an Chinois et Chandeleur, cette recette tombe à pic. C’est un curry de poulet avec des Roti Jala, ces fameuses crêpes typiques de Malaisie. J'aime la Malaisie pour y avoir séjourné plusieurs fois. J'y ai même cuisiné pour la Reine lors du Big Kitchen à Kuala Lumpur. Alors suivez cette recette secrète transmise par Alina !

Alina vous prépare sur commande des plats Malais, mais pas que - Contactez la en avance

Rasa Suri : rasasuri2016@gmail.com Tel : 0662953759

La vidéo complète se trouve sur le site de Lidl cuisine : https://www.youtube.com/watch?v=a8eSXXK3D_g

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4 👨‍👧‍👦┃⏰ : 20 MIN ┃🍳 : 20 MIN

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Pour Roti Jala :

• 130 g de farine

• 2 càs de farine de mais

• 1 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma

• 250 ml de lait de coco

Pour le curry :

• 1 bâton de cannelle

• 1 anis étoilé

• 1 graine de cardamome

• 3 clous de girofle

• 4 échalotes

• 2 gousses d’ail

• 1 dé de gingembre

• 2 càs de curry en poudre

• 4 blancs de poulet

• 20 cl de bouillon de poule

• 250 ml de lait de coco

• 2 feuilles de lime.

• 4 pommes de terre

Préparez les Roti Jala.

• Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer.

Préparez le curry.

• Faites chauffer dans de l’huile de tournesol la cannelle, le girofle, l’anis étoilée et la cardamome. Faites revenir 2 minutes.

• Ajoutez les échalotes émincées, les 2 gousses d'ail et le gingembre. Laissez cuire 3 minutes puis ajoutez la poudre de curry. Mouillez avec le bouillon de poule, puis ajoutez le lait de coco et les pommes de terre coupées en petits cubes, les feuilles de lime et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez enfin les blancs de poulet coupés en dés et laissez cuire 10 minutes.

Faites cuire les Roti Jala.

• Dans une poêle, faites chauffer de l’huile de tournesol. L’astuce : répartissez cette huile avec des feuilles de Pandanus (disponibles chez frères Tang et les magasins épices de La Chapelle). Cela donnera du gout à vos crêpes. Répartissez la pâte avec une pipette pour dessiner des cercles et laissez cuire à couvert.

• Servez le poulet au curry sur les Roti Jala.

Roti Jala, Crêpes Dentelles de Malaisie #sanslactose

e vous propose une recette de Roti Jala, ces petites crêpes dentelles de Malaisie, que l'on retrouve aussi en Indonésie qui vous régalent généralement avec un bon curry.

Elle sont souvent assaisonnées de curcuma et colorées à l'aide du Pandanus, cette herbe typique asiatique qui leur donne un léger goût inoubliable et une belle couleur verte.

Ici, je vous propose une recette sucrée, au thé matcha, c'est ultra simple à faire.

INGREDIENTS :

• 250 g de farine

• 500 g de lait de coco

• 40 g de sucre

• 25 g de beurre fondu

• 30 g de thé matcha

Préparez la pâte.

• Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez la farine, mélangez.

• Ajoutez le lait de coco en 3 fois, jusqu'à obtenir consistance lisse.

• Laissez reposer 1 h au frais.

• Une fois la pâte bien reposée, ajoutez le thé matcha et mélangez bien.

Faites cuire les crêpes dentelles.

• Faites chauffer une poêle antiadhésive très légèrement graissée d’huile végétale à feu moyen.

• Remplissez un biberon à cuisine de pâte à Roti Jala et versez en faisant des mouvements circulaires rapide pour former un motif dentelé.

• Laisser cuire le roti jala 30 secondes. Retournez et laissez cuire 30 secondes.

• Roulez-les et saupoudrez de sucre glace.

• Servez avec un bon thé.

Bon appétit !

Chicken Curry & Roti Jala-Kari Ayam #nouvelanchinois #chandeleur

Selamat Datang, bienvenue en Malaisie. La Malaisie, c’est en Asie, juste en dessous de la Thaïlande. C’est le pays qui compte le plus de jour férié car on célèbre toutes les fêtes des peuples qui la compose : les chinois, les malais et les indiens ! Alors comme on est en plein nouvel an Chinois et Chandeleur, cette recette tombe à pic. C’est un curry de poulet avec des Roti Jala, ces fameuses crêpes typiques de Malaisie. J'aime la Malaisie pour y avoir séjourné plusieurs fois. J'y ai même cuisiné pour la Reine lors du Big Kitchen à Kuala Lumpur. Alors suivez cette recette secrète transmise par Alina ! 

Alina vous prépare sur commande des plats Malais, mais pas que - Contactez la en avance 

Rasa Suri : rasasuri2016@gmail.com Tel : 0662953759

Une recette que je vous ai présenté dans Plateau Gourmand sur LCI : 

Tous les samedis, Je vous propose dans Plateau Gourmand sur LCI des recettes, en direct, à 8H44 et 9H44, canal 26 de la TNT. Les recettes détaillées sont disponibles sur mon site : http://www.cyrilrouquet.com/kitchencrise/ Envie de nouvelles recettes ?

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4  👨‍👧‍👦┃⏰ : 20 MIN ┃🍳 : 20 MIN

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• Pour Roti Jala :

• 230 g de farine

• 2 càs de farine de mais

• 1 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma

• 250 ml de lait de coco

• Pour le curry :

• 1 bâton de cannelle

• 1 anis étoilé

• 1 graine de cardamome

• 3 clous de girofle

• 4 échalotes

• 2 gousses d’ail

• 1 dé de gingembre

• 2 càs de curry en poudre

• 4 blancs de poulet

• 20 cl de bouillon de poule

• 250 ml de lait de coco

• 2 feuilles de lime.

• 4 pommes de terre

Préparez les Roti Jala.

• Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer.

Préparez le curry.

• Faites chauffer dans de l’huile de tournesol la cannelle, le girofle, l’anis étoilée et la cardamome. Faites revenir 2 minutes.

• Ajoutez les échalotes émincées, les 2 gousses d'ail et le gingembre. Laissez cuire 3 minutes puis ajoutez la poudre de curry. Mouillez avec le bouillon de poule, puis ajoutez le lait de coco et les pommes de terre coupées en petits cubes, les feuilles de lime et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez enfin les blancs de poulet coupés en dés et laissez cuire 10 minutes.

Faites cuire les Roti Jala.

• Dans une poêle, faites chauffer de l’huile de tournesol. L’astuce : répartissez cette huile avec des feuilles de Pandanus (disponibles chez frères Tang et les magasins épices de La Chapelle). Cela donnera du gout à vos crêpes. Répartissez la pâte avec une pipette pour dessiner des cercles et laissez cuire à couvert.

Servez le poulet au curry sur les Roti Jala.