Vous le savez, je suis ambassadeur Monde de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Alors comme il me restait du poulet du dimanche et un citron (j’avais utilisé le zeste pour faire un Carrot Cake de Pâques), j’ai transformé tout cela en rillettes. C’est vraiment très facile et rapide à faire. N’hésitez à mettre les herbes que vous avez sous la main, cerfeuil, estragon, basilic, toutes se marient très bien.

Pour 4 pers I PREP : 10 MIN I CUISSON : (pas de cuisson)

INGREDIENTS :

200 g de blancs de poulet cuits
240 g de fromage frais (type St-Môret)
10 brins de ciboulette
1 jus de citron
Sel
Poivre

Préparez le poulet.

Coupez le blanc de poulet grossièrement avec un couteau.

Préparez les rillettes.

Mettez les dés de poulet dans le bol d’un mixer.
Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, de la ciboulette.
Salez, poivrez.
Mixez.

C’est prêt !

Un vrai régal sur du pain grillé

Bon appétit !