Les beaux jours arrivent. Le Week-End aussi. Alors voici une recette facile, délicieuse et rapide pour ne pas passer son WE en cuisine et profiter du soleil tout en se régalant.

Cette pâte à crumble est une pure merveille, veillez à ne pas trop la tasser pour qu’elle garde son côté croustillant et aérien. Saupoudrez d’un peu de thym avant la cuisson.

A servir avec une bonne salade !

4 PERS I PREP : 20 MIN I CUISSON : 40 MIN

INGREDIENTS :

Pour la pâte :

250 g de farine
125 g de beurre demi-sel
10 olives grossièrement hachées
70 g de comté
1 œuf

Pour la garniture :

4 courgettes
1 oignon
Thym selon votre goût
Huile d’olive

Préparez les courgettes.

Coupez les courgettes en tranches pas trop fines.
Emincez l’oignon.
Dans une poêle, versez de l’huile d’olive, faites chauffer et versez l’oignon émincé et les courgettes.
Faites suer une dizaine de minutes, sans faire colorer.

Préparez le crumble.

Dans un grand saladier, versez la farine, le comté et les olives concassées. Mélangez bien en émiettant du bout des doigts.
Faites un puit. Déposez au centre du puits l’œuf et le beurre.
Commencez par amalgamer l’œuf et le beurre.
Une fois l’œuf et le beurre bien mélangés, faites tomber le mélange farine comté olive en émiettant du bout des doigts. Continuez jusqu’à avoir un mélange bien sableux. Terminez lorsque tout est bien incorporé.

Faites cuire votre crumble.

Huilez un plat à gratin.
Déposez au fond les oignons et les courgettes.
Emiettez le fromage de brebis de dessus.
Couvrez de crumble, en faisant attention de ne pas trop tasser.

Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 min.

Bon appétit !