Pour 6 / 8 personnes I Temps de préparation : 8 min I Temps de cuisson : 20 m

Ingrédients :

6 tranches de pain de mie
18 fines tranches de boeuf séché (vous pouvez remplacer par du jambon cru, dans ce cas, prévoir 4 tranches)
8 tranches de Cheddar format sandwich
30 g de parmesan râpé
8 tranches de mozzarella
20 g de beurre
3 oeufs
200 g (20 cl) de crème fraîche liquide allégée
1 bouquet de ciboulette

Préchauffez votre four à 200°C

Préparez les ingrédients :

Beurrez le moule avec le beurre fondu.
Taillez les tranches au format de votre moule à cake.
Mélangez les oeufs et la crème, poivrez. Évitez de saler, la viande et le fromage serviront d’assaisonnement.

Montez votre layer cake :

Disposez 2 tranches pain de mie (ou plus) pour couvrir le fond du moule. Recouvrez d’un tiers de la préparation à la crème, puis disposez 9 tranches de boeuf séché, recouvrez de cheddar, parsemez généreusement de ciboulette et recommencez cette opération en mettant de la mozzarella comme fromage. Terminez en recouvrant des 2 dernières tranches de pain, versez le reste de crème et saupoudrez de parmesan.

Faites cuire votre layer cake :

Enfournez dans un four bien chaud, laissez cuire 20 minutes. Eteignez le four et laissez votre cake 5 minutes supplémentaires. Sortez votre layer cake du four et laissez reposer 8 minutes avant de le démouler. Dégustez-le chaud ou froid, accompagné d’une salade ou de haricots verts.

Mes conseils : vous pouvez utiliser une unique sorte de fromage. Vous pouvez alléger votre préparation en remplaçant le fromage sur un étage par des fines tranches de courgette et/ou de tomate. En viande, vous pouvez utiliser du jambon blanc, de la bresaola, du chorizo/