Une recette rapide grâce aux nouilles Asiatiques qui cuisent en 5 min dans de l’eau bouillante et avec une cuisson au Wok, Si vous n’avez pas de Wok, une sauteuse fera l’affaire.

Cette recette plaira à tous, elle est sans épice, rapide à faire et délicieuse !

4 PERS I PREP : 10 MIN I CUISSON : 8 MIN

Ingrédients :

300 g de nouilles de blé asiatiques
200 g de bavette de boeuf Français
3 choux pak choï
2 oignons frais
1 carotte
50 g de germes de soja
20 cl de sauce soja
15 g de maïzena
Un bouquet de coriandre
Des graines de sésame
20 cl de sauce soja pour l’assaisonnement
Un peu d’huile de sésame pour la cuisson
Du poivre

Préparez les légumes

Ciselez les oignons frais.
Râpez la carotte.
Coupez les choux pak choï en 2

Préparez le bœuf.

Coupez la bavette en très fines lamelles
Délayez 15 g de maïzena avec 20 cl de sauce soja. Trempez les lamelles de viande dedans et réservez.

Faites cuire les nouilles.

Faites bouillir un grand volume d’eau avec un peu de sauce soja dedans.
Jetez les nouilles dedans, couvrez et laissez cuire 5 min hors du feu, toujours à couvert.

Pendant ce temps,

Faites les cuissons.

Faites chauffer à feu très vif 3 cuillers à soupe d’huile de sésame dans un wok. Faites sauter les lamelles de bœuf dedans avec leur marinade en veillant à ce qu’elles ne se collent pas entre elles, pendant 1 minute, en remuant sans cesse. Réservez la viande avec le jus de cuisson.
Retirez la viande et laissez le jus.
Dans cette même poêle, dans le jus, versez les oignons émincés. Laissez cuire en remuant 30 secondes.
Ajoutez les carottes râpées et le soja. Baissez le feu vif à moyen.
Faites cuire 30 secondes.
Ajoutez enfin le chou, mélangez, couvrez et laissez cuire 3 min.

Faites sauter les nouilles.

Au bout de 3 minutes, ajoutez les nouilles et le bœuf. Remettez sur feu très vif et faites sauter vos nouilles. Si vous avez peur de les faire sauter, utiliser une cuiller en bois et remuez souvent. Faites cuire ainsi 1 bonne minute.

Servez.

Déposez dans des bols, parsemez de coriandre et de graines de sésame. Arrosez de sauce soja et dégustez.
N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Si vous avez un jus de citron, arrosez vos bols avec , c’est encore meilleur.

Bon appétit !