Pour l’épisode 16 de Stay At Home Kitchen, on ne va pas parler chiffons mais citrons.Souvent en manque de citron confit pour une recette, voici comment en faire de délicieux et de façon express. A conserver ensuite hermétiquement au frais. Pour le dessert, je vous propose la tarte au citron de mon enfance, celle que me faisait ma môman. Ultra simple à faire et délicieuse. C’est une bonne idée pour recycler des citrons qui commencent à s’abîmer ! #antigaspi
C’est parti pour la vidéo :
Citrons Confits Express
Ingrédients :
3 citrons Bio
15 g de sel
10 cl d’eau
Préparez les citrons.
Pressez le jus d’un citron. Récupérez la peau du citron pressé et découpez-la en rondelles. Coupez les 2 autres citrons en tranches.
Faites cuire.
Dans un bol adapté au micro-onde, mélangez les tous les ingrédients : les tranches de citron, le jus, le sel et l'eau, mélangez délicatement. Couvrez.
Faites cuire au micro-ondes 2 minutes puissance maximale. Mélangez. Remettez ensuite 5 minutes. Mélangez de nouveau. Puis refaites cuire 3 minutes.
Laissez refroidir toujours à couvert. Conservez au réfrigérateur.
Tarte Rustique au Citron de Ma Môman
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
1/2 CAC de sel
1 cas de sucre
1/2 verre d'eau (40 g)
Pour la garniture :
2 oeufs entiers
2 citrons
150 g de sucre roux
75 g de beurre fondu
1 cac de Maizena
Préparez la pâte.
Mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, versez le beurre et l’eau. Pétrissez et laissez reposer 30 min au frais. Étalez la pâte. Foncez un moule avec celle-ci, piquez la pâte et laissez congeler 1 H .
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la crème.
Mélangez 2 œufs avec 150 g de sucre roux. Blanchissez le mélange en fouettant. Zestez dedans 1 citron et versez le jus des 2 citrons. Mélangez. Ajoutez la maïzena et le beurre fondu. Une fois le tout mélangé, versez sur la pâte congelée. Enfournez environ 45 min à 180°c.
