Tout va très bien, madame la Marquise, tout va très bien tout va très bien ! Surtout avec ce dessert au chocolat, rapide à faire et délicieux. Et comme on est chez la Marquise, forcément, c’est un peu riche

4PERS I PREP : 20 MIN I CUISSON : 5 MIN I REPOS : 4H

Ingrédients

250 g de chocolat noir de bonne qualité
180 g de beurre doux pommade
50 g de sucre glace
5 oeufs
2 cl de café

Pour servir

De la crème anglaise
Des clémentines

Faites fondre le chocolat.

Casser le chocolat dans une casserole cau bain-marie.
Ajoutez le café.
Laissez fondre.

Préparez l’appareil à marquise.

Dans le bol d’un robot, versez le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs.
Fouettez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
Incorporez le chocolat fondu.
Montez les blanc en neige bien ferme et incorporer-les délicatement au chocolat.
Versez dans un moule familial ou dans des petits moules individuels.
Placez 4h au congélateur.

Servez.

1 heure avant dégustation, démoulez et laissez dégeler.
Servez avec des clémentines ou de la crème anglaise.