Ces croquettes sont excellentes en entrée ou en plat principale. C’est facile à faire. Par contre, servez avec une salade ou des légumes verts, cela équilibrera les saveurs !
4 PERS I PREP : 5 MIN I CUISSON : 8 MIN
Ingrédients :
2 blocs de mozzarella ou 4 boules de mozzarella
8 tranches de bacon
4 petits blocs d’épinards surgelés en mode décongélation
100 g chapelure
2 œufs battus
Sel, poivre
Faites chauffer l’huile de friture.
Préparez les boules.
Laissez décongeler un peu vos cubes d’épinards.
Enrobez-les avec les tranches de bacon.
Coupez un chapeau aux blocs de mozzarella et évidez-les.
Déposez les cubes lardés à l’intérieur. Séparez en 4 portions et formez des boules en malaxant avec les mains.
Salez et poivrez.
Panez vos croquettes.
Roulez directement vos croquettes dans la panure, puis dans l’œuf battu et recommencez l’opération.
Faites frire vos croquettes 5 à 8 min dans la friture, en veillant qu’elles dorent de tous les côtés.
Servez avec de la sauce tomate et un peu de ciboulette.
Bon appétit !
