Avec les beaux jours, place aux tartinables ! C’est le moment des apéros, et même confinés ou sous couvre-feu, on peut se faire plaisir. Je vous ai concocté une recette très simple avec peu d’ingrédients. J’ai remplacé le tahiné par de l’huile de sésame.

Un bon blender, et l’affaire est dans le sac !

Pour 4 Pers I PREP : 5 min I Pas de cuisson

INGREDIENTS :

350 g de pois chiches cuits

1 citron
1 càs d’huile de de sésame (5g)
8 gousses d’ail confites (ou 1 gousse d’ail fraiche).
5 cl d’huile d’olive
Sel
Poivre

Pour servir :

5 cl d’huile d’olive
Quelques pois chiches
Coriandre

Préparation :

Dans le bol d’un mixer, versez les pois chiches égouttés, le jus de citron, l’huile de sésame, l’huile d’olive et 4 cuiller à soupe d’eau.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les gousses d’ail confite (ou la gousse d’ail fraiche) et mixez de nouveau
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Versez dans un pot et conservez au frais.
Au moment de servir, ajoutez des pois chiches frais, des pluches de coriandre et un filet de d’huile d’olive.

Bon appétit !