Amlou, pâte à tartiner BIO - 3 ingrédients seulement (sans huile de palme)

Le amlou est la star des pâtes à tartiner du Maroc. Elle utilise 3 ingrédients produits par le pays : les amandes, l’huile d’argan et le miel. Un pur régal, 100% BIO.

INGREDIENTS :

• 500 g d’amandes

• 300 g d’huile d’argan alimentaire

• 220 g de miel d’oranger

Préchauffez le four à 170 °C

Faites griller les amandes.

• Disposez les amandes sur une plaque et enfournez pour 15-20minutes, le temps qu’elles grillent sans brûler. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Mixez les ingrédients.

• Dans le bol d’un mixer, versez les amandes refroidies, le miel et l’huile d’argan.

• Mixez selon votre goût, finement pour obtenir une pâte plus liquide, ou grossièrement pour retrouver quelques éclats d’amandes.

Votre Amlou est prêt, il se conserve dans un pot 15 j, à l’abri de la lumière. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur.

Les bugnes de Mamé #LCI #MardiGras

✨Les bugnes, c’est loin d’être une recette qui répugne. Le mot vient de bigne, qui signifie enflure, bosse, coup sur la tête. Et sans vous prendre la tête, vous pourrez faire cette recette. Cette recette est Lyonnaise et je suis ravi qu’elle vous plaise. C'est surtout celle de ma grand-mère. On prépare une pâte avec tous les ingrédients, que l’on aromatise à la fleur d’oranger et que l’on fait frire. Alors au lieu de regarder les températures hivernales, filez vite en cuisine préparer ces bugnes de carnaval. Une recette que j'ai présentée ce dimanche dans Plateau Gourmand sur LCI (avec les pets de nonne,  les croquignoles, les crottes d'âne etc.)

6 👨‍👧‍👦 I ⏰: 10 MIN I 🍳 : 1 À 2 MIN

INGRÉDIENTS :

• 250 g farine

• 75 g beurre

• 1 œuf entier

• 1 pincée de sel

• 2 càs de lait

• 1 càs de fleur d’oranger

• 1 cac de cognac

Préparez la pâte :

• Mélangez le tout et travaillez  comme une pâte à tarte (faites une boule).

• Laissez reposer 3 h (très important pour que la pâte soit légère et gonfle)

Formez les bugnes :

• Étalez la pâte assez finement, 3 mm d’épaisseur. A l’aide d’un roulette crantée, découpez la pâte en bande de 4 cm de largeur environ sur 8 cm de longueur.

• Fendez chaque losange en son centre et passez une extrémité de chaque losange en son centre. Serrez doucement.

Faites cuire vos bugnes :

• Faites chauffer dans une huile à 180°C. Laissez-les dorer quelques secondes.

• Étalez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les aussitôt de sucre glace

Beurre Végétal #penuriebeurre #LCI

INGRÉDIENTS

• 100 g de noix de cajou
• 100 g d'huile de coco désodorisée (très important, sinon votre beurre aura le goût de coco)
• 7 cl d’eau
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 pointe de sel

Faites trempez les amandes la veille. Egouttez-les et mixez-les en une pâte épaisse.

Mixez la pâte d'amande avec l'huile de coco,l'eau et l'huile d'olive. Ajoutez une pointe de sel. Laissez prendre au frais avant de consommer.