Je vous propose une glace soyeuse facile sans sorbetière. Principe du gâteau au yaourt, on va utiliser le pot du yaourt pour mesurer les ingrédients. Un vrai délice peu sucré. Un résultat de glace à l’italienne, vous ne pourrez plus vous en passer.
4 glace I Préparation : 10 min I Congélation : 6H
Ingrédients :
4 yaourt brassés (on n’utilisera que 3 yaourts, mais on a besoin de 4 pots)
Utilisez le pot du yaourt pour mesurer ensuite :
1 pot de yaourt de mascarpone
1/2 pot de yaourt de lait concentré sucré
1 zeste de citron
Myrtilles selon le goût (ou framboises, fraises, kiwi etc.)
Préparez les ingrédients.
Videz les 4 pots de yaourt dans un saladier. Lavez les pots, séchez-les..Retirez l’équivalent d’un yaourt (vous pourrez faire un gâteau aux yaourts avec).
Coupez les myrtilles en très fines rondelles.
Zestez le citron.
Préparez la glace.
Mélangez les 3 yaourts avec le mascarpone et le lait concentré. ajoutez le zeste de citron. Fouettez énergiquement comme pour faire une chantilly.
Préparez les pots.
Une fois les pots lavés et séchés, placez contre la paroi jusqu’à mi-hauteur des tranches de myrtilles. Remplissez le pot à mi-hauteur de crème au yaourt et placez au congélateur 20 min (réservez le reste de crème au yaourt au frais). Il faut que cela durcisse pour planter le bâton esquimau et qu’il tienne droit.
Finissez la glace.
Au bout de 20 min, insérez les petits bâtons esquimau dans la moité des pots de yaourt, collez contre les parois le reste des tranches de myrtilles et remplissez à hauteur de pot avec le reste de crème au yaourt.
Tassez en tapotant doucement les pots. Placez au congélateur minimum 6 H.
Au moment de consommer, placez les pots sous un peu d’eau chaude et retirez les pots avant de vous régaler.
