Stay At Home Kitchen Récompensé : Gourmand Word Cookbook Awards 2021

Stay At Home Kitchen en lice pour les Gourmand World Cookbook Awards

Breaking News: Stay At Home Kitchen On the Short List for Gourmand World Cookbooks Awards 2021

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I'm very proud to announce that Stay At Home Kitchen is the French winner by Country Category A01 Fighting Covid19 virus and running for the Gourmand World Cookbook Awards 2021. You are more than 200 K readers of my recipes each month. I'd like to thank you. This is my humble tribute to fight against #Covid19 : sharing online and free easy recipes to stay at home.

Thank you so much Gourmand International for its support. Congratulations to all nominees. Can't wait to celebrate this with bubbles and cakes... AND YOU ! #stayhome

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Je suis très heureux de vous annoncer que je viens d'être nommé vainqueur Français pour mon site Stay At Home Kitchen et que je concours pour the Gourmand World Cookbook Awards 2021 dans la catégorie : A01 Fighting Covid 19 virus.

Vous êtes plus de 200K à apprécier mes recettes et je voulais vous en remercier. Stay At Home Kitchen est mon humble tribut pour lutter contre le Covid19 en donnant des recettes permettant de rester chez soi. Tout est en ligne et gratuit. Merci à Gourmand Internationnal pour son soutien, Félicitations à tous les vainqueurs nominés et hâte de célébrer tout cela avec champagne et gâteaux, mais surtout AVEC VOUS ! #restezchezvous

Création des Disciples Escoffier au Maroc

Lahcen Hafid, responsable des cuisines du Ritz Paris, a créé la délégation Disciples d’Escoffier au Maroc. Ce gadari d’origine a choisi sa ville natale, Agadir, pour le premier chapitre d’intronisations au sein de l’Hotel Sofitel Royal Bay.

Du 28 février au 1er Mars - Agadir - Maroc

Après avoir atterri safe - merci la RAM - pas moins de 30 cheffes, chefs, producteurs, sommeliers, gastronomes ont prêté serment de perpétrer les principes d’Auguste Escoffier, l’inventeur de la cuisine actuelle dans tous ses détails : organisation, recettes, service et transmission. L’association des Disciples d’Escoffier protège cet héritage à travers le monde. Dans les valeurs, la transmission et le partage (sans aucune notion de grade entre les membres) sont de fortes valeurs.

J’ai pu le constater lors de la visite de la Villate Limoune, une oasis de paix à moins d’une heure d’Agadir. Dans ce lieu paradisiaque, entourés d’oiseaux et autres animaux, les disciples d’escoffier ont pu échanger avec les producteurs locaux, découvrir les traditions berbères avec la cuisson du pain tafarnout entre autres mais surtout partager le savoir du jardinier Hmed Abounahar, fraîchement intronisé, dans son jardin bio aux mille et une plantes. Toujours dans le partage, les disciples ont accueilli des enfants défavorisés et handicapés pour un bon moment de solidarité, coordonné par le Fonds de dotation Ereel, présidé par Christine Salaün chevalier.

Ce Week-End s’est achevé par une soirée de Gala que j’ai eu le plaisir de co-animer. Les cheffes et chefs Marocains nous ont donné une belle leçon d'accueil, d'humilité, de partage, d'amitié, de solidarité et de sens de la fête ! Bravo à Lahcen Hafid, ce n’est que le début d’une belle aventure Escoffier au Maroc !

Vous pouvez retrouver plus d’infos dans lebel article écrit par la talentueuse Anastasia Chelini dans mon magazine favori Food&Sens.

Vous pouvez retrouver une vidéo rendant compte de l’esprit de ce WE ici , d’autres vidéos à venir !

A noter que L’énergie de Lahcen Hafid a permis de réunir de nombreux soutiens qui ont contribué au succès de cet événement :
- La Fondation Auguste Escoffier
- Le Bureau International des Disciples Escoffier
- Monsieur Ahmed Hajji, Wali de la région de Souss-Massa et Gouverneur de la préfecture d'Agadir-Ida Outanane
- Monsieur André Azoulay, Conseiller auprès de sa Majesté le Roi du Maroc,
- Christine Salaün Chevalier
et le soutien de nombreux partenaires (Sofitel, RAM, Villate Limoune, Kaviari, Boucheries Nvernaises etc…)

En présence de nombreux cheffes et chefs Marocains dont L'incontournable star Chef Moha, Meryem Cherkaoui, Myriam Etthari... mais aussi avec l'amicale venue de chefs renommés Français, dont Alain Dutournier, Eric Briffard, Alan Geeam, Gilles Marchal, Christophe Haton, Arnaud Viel etc.

Fondant Express de Moman #LCI

Une recette qui ne vous laissera pas chocolat ni à chaud, chaud chaud chocolat ! 

C’est une recette très personnel puisque c’est celle de ma maman, qui a rajouté du café pour donner du pep’s au chocolat. 

Cette recette je vous l'ai présentée sur LCI ce samedi dans #PlateauGourmand à 8H50 et 9H50 :

http://www.lci.fr/replay/plateau-gourmand-du-28-octobre-avec-cyril-rouquet-prevost-2068691.html

Alors au lieu de boire du colas, filez vite dans votre cuisine préparer ce fondant au chocolat 

Ingrédients :

• 250 g de chocolat 
• 125 g de beurre 
• 125 g de sucre 
• 1 pointe de café
• 4 oeufs
• 60 g de farine 

Faites fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et le sucre. 

Une fois l’ensemble fondu, ajoutez la farine et les oeufs un par un.

Terminez par la pointe de café.

Enfournez pendant 14 minutes à 180°C.

Laissez au frais une nuit avant de déguster.