📢 Comment bien conserver ses œufs ? 🥚❄️

On entend tout et son contraire sur la conservation des œufs… Alors, frigo ou pas frigo ? Voici les bonnes pratiques ! 👇

✅ À température ambiante (idéalement entre 12 et 18°C) si vous les consommez rapidement. C’est d’ailleurs comme ça qu’ils sont stockés en magasin !
❄️ Au frigo si vous voulez prolonger leur fraîcheur et éviter les variations de température. Placez-les dans leur boîte, pointe vers le bas, pour préserver le jaune, sur les étagères. Ainsi vous évitez les chocs thermiques : les allers-retours frigo/plan de travail favorisent les bactéries. C’est pour cela qu’il faut éviter de les placer dans la porte du frigo.

🐣 Un doute sur leur fraîcheur ? Plongez-les dans un verre d’eau : s’ils coulent, ils sont frais ; s’ils flottent, mieux vaut s’abstenir !

Et pour tout savoir sur les œufs – de la conservation aux recettes ultra gourmandes – retrouvez Eggcellent, le gros livre des œufs ! 📖🍳

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