Voici une gourmandise par excellence qui va régaler les papilles et les mamilles. Recette idéale en temps de chandeleur. Tic Tac, Tic Tac, c'est le chant de l'heure.

200 g de sucre en poudre
20 cl de cidre brut
50 g de beurre salé

Faite fondre le sucre à sec dans une casserole. Dès que le sucre est devenu liquide eet colore, ajoutez le beurre. Laissez mousser puis ajoutez le cidre en faisant attention de ne pas vous faire brûler par les éclaboussures. Laissez réduire en remuant jusqu'à l'obention d'une consistance crémeuse.