Oh hisse la saucisse, les lentilles vertes ne poussent pas dans un puits, ni aux Antilles, mais viennent du Puy. Les lentilles vertes du Puy. Il va falloir changer vos lunettes car on ne prend pas ce coup-ci des lentilles vertes, mais des blondes. En saucisse, j'ai pris une Morteau, j'aime son petit goût fumé. On met tout dans l'eau froide et on laisse frémir. Alors au lieu de jouer aux billes, filez vite dans votre cuisine préparer ces saucisses lentilles.

Pour 4 pers. I temps de préparation : 10 min I temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

250 g de lentilles vertes
200 g de lard fumé
1 saucisse de Morteau
1 gros oignon
1 carotte
1 bouquet garni
30 cl de jus de veau

Mettez les lentilles dans une cocotte.

Ajoutez la saucisse de Morteau, le lard fumé.

Ajoutez la garniture aromatique : l’oignon, la carotte, le bouquet garni.

Arrosez avec2 litres d'eau froide.

Couvrez et faites cuire le tout à feu doux de 20 à 25 min dès bouillonnement.

Égouttez, retirez le bouquet garni, ajoutez un bon morceau de beurre et 30 cl de jus de veau.

Servez aussitôt.