Vous allez être le roi ou la reine de Pâques avec cette couronne. Votre repas sera couronné de succès. Avec une petite sauce à la menthe.
8 PERS I Prep : 15 min I Cuisson : 40 min
- 800 g d'épaule d’agneau hachée
- 200 g de tranches fines de lard
- 1 courgette taillée en fines lamelles
- 1 bouquet de persil plat
- 1 oeuf
- 1 càs de paprika
- 1 pincée de cannelle
- 3 gousses d’ail
Préchauffez le four à 180°C
Préparez la farce.
- Mixez les herbes avec l’œuf et l'ail. Mélangez cette mixture avec la viande d'agneau hachée. Salez et poivrez. Ajout le paprika et la pincée de cannelle.
Chemisez le moule.
- Faites bouillir de l'eau salée. Jetez dedans les lamelles de courgette. Laissez bouillir 5 min et retirez les courgettes. Séchez-les et laissez refroidir. Chemisez un moule à bavarois en alternant 3 lamelles de lard et 1 lamelle de courgette.
Finissez votre couronne.
- Remplissez le moule de farce, refermez le moule et laissez cuire à 180°C pendant 40 Minutes.
- Attendez 10 minutes avant de démouler.