En cette période de confinement, les ingrédients de première nécessité se font rares. Eh ben oui, des abrutis égoïstes stockent et surtockent… Alors quand la farine vient à manquer, voici comment la remplacer avec un reste de pain rassis. Car lorsque vous avez du pain rassis, au lieu de le jeter [c’est interdit] et si vous en avez marre de faire des puddings et autres pains perdus, voici une délicieuse de cookies au chocolat. Ils seront croustillants et moelleux, pas secs du tout !. Je ne fais plus que mes cookies comme cela ! Cette recette, l’essayer, c’est l’adopter
La recette est en vidéo sur cet épisode 4 consacré au pain Rassis, d’autres vidéos, trucs et astuces à voir sur ma chaine Youtube .
12 COOKIES I PRÉP : 10 MIN I CUISSON : 10 MIN
INGREDIENTS
160 g de pain rassis
80 g de sucre roux
70 g de beurre 1/2 sel
1 oeuf
1 trait d’extrait de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat concassé
1 càs de farine
Optionnel, mais délicieux : 1 càs de poudre d’amande.
Préchauffez le four à 180°C
INGREDIENTS (pour 12 cookies environ)
160 g de pain rassis
80 g de sucre roux
70 g de beurre 1/2 sel
1 oeuf
1 trait d’extrait de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat concassé (ou pépites de chocolat)
1 càs de farine
Optionnel, mais délicieux : 1 càs de poudre d’amande.
Préchauffez le four à 180°C
Préparez la pâte
Émiettez le pain rassis en petits morceaux et mixez-le en fine chapelure.
Mélangez,le beurre et le sucre. Battez au fouet électrique. Toujours en battant, ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille. Ajoutez enfin la chapelure et la levure chimique. Malaxez bien, si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine ou de la poudre d’amande en option…
Ajoutez le chocolat concassé (ou les pépites) et mélangez.
Sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, déposez des petites billes de pâte d’environ 3-4 cm et aplatissez-les pour former les cookies
Cuisez
Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C soit thermostat 6. Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir. A la sortie du four, les cookies sont friables et cassants. Il faut les laisser refroidir pour qu’ils se tiennent avant de les déguster.