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4 recettes Faciles de Rapides de Desserts de Pâques

4 dessert de pâques Cyril Rouquet

Vous cherchez l’inspiration ? Vous êtes en retard pour préparer vos desserts de Pâques. Pas de Panique. Voici 4 idées très sympas, faciles & rapides à faire.

Cliquez sur l’image pour avoir le détail de la recette !

RECETTE 1 : L’OEUF MERVEILLEUX FRAMBOISES

Un Œuf fait de ganache chocolat, rempli de meringue et chantilly puis décoré de framboises.

La recette est ici

RECETTE 2 : LAPINS DE PAQUES EN CUPCAKES

De délicieux Cupcakes fait en carrot cake, glaçage cream cheese au citron. Décor en barquettes 3 chatons pour faire les oreilles. Facile et très ludique.

La recette est ici

RECETTE 3 : LAPIN DE PAQUES EN COOKIES

Modelez des cookies au chocolat, sans oublier de faires les babines et les grandes oreilles.

La recette est ici

RECETTE 4 : OEUFS AU PLAT EN TROMPE-L’OEIL

La coquille est faite grâce à un œuf Kinder, une crème diplomate fait office de blanc, et un oreillon d’abricot pour le jaune. Sans oublier du coulis d’abricot pour imiter l’œuf qui coule…

Lapins Cookies au Chocolat de Pâques #paques

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Un lapin facile à faire, un délicieuse recette de cookies. Le tout pour vous amuser en famille ou régaler des amis. Laissez votre imagination faires tous les animaux que vous désirez !

Pour 15 lapins I Prép : 10 min I Cuisson : 8 min

INGREDIENTS :

  • 170 g farine de châtaigne

  • 90 g de sucre de canne complet

  • 120 g de beurre

  • 1 œuf

  • 1 cuillère à café de levure

  • 40 g de poudre d’amande

  • 40 g de pépites en chocolat

  • 40 g de noix bio concassées

Pour les dents :

  • Un peu de pâte d’amande ou de pâte à sucre

Préparez la pâte.

  • Mélangez l’œuf, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit bien amalgamé.

  • Incorporez la levure à la farine et versez tout sur le mélange beurre-œuf-sucre.

  • Ajoutez la poudre d’amande, les pépites de chocolat et les noix concassées.

  • Mélangez jusqu’à obtenir une belle boule.

  • Filmez la boule et mettez-la au frais 30 min.

Formez vos Lapins.

  • Etalez la pâte finement sur du papier sulfurisé.

  • A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des grands cercles pour former la tête des lapins.

  • Découpez ensuite 2 petits cercles pour faires les yeux, 2 plus gros pour faire les babines et une petite boule pour faire le museau.

  • Roulez les boudins pour faire les oreilles.

  • Mettez 2 pépites de chocolat pour faire les pupilles des yeux du lapin.

  • Réservez au frais pour 30 minutes.

Faites cuire.

Préchauffez le four à 170C.

Enfournez les cookies environ 8 min.

Laissez refroidir quelques instants avant de les déguster. Vous pouvez sculpter des quenottes en pâte à sucre ou en pâte à sucre pour décorer.

Doubles Cookies à la farine de Châtaigne, Cœur Coulant Chocolat #sansgluten

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La Vie Claire est une chaîne de magasins de produits biologiques qui m’a envoyé pour les tester différents produits. Parmi ces produits BIO, mon préféré est le sucre de canne complet non raffiné. L’odeur est incroyable et cela parfume divinement vos pâtisseries. Dans le lot, il y avait aussi de la farine de châtaigne, de la poudre d’amande complète, des pépites de chocolat, du lait végétal. Alors l’idée m’est venue de faire des cookies, mais pas n’importe lesquels, des cookies de compétition !

POUR 4 PERS I PREP : 10 MIN I REPOS : 1 H I CUISSON : 8 MIN

INGREDIENTS pour 15 cookies doubles :

  • 170 g farine de châtaigne La Vie Claire

  • 90 g de sucre de canne complet La Vie Claire

  • 120 g de beurre BIO

  • 1 œuf BIO

  • 1 cuillère à café de levure sans gluten

  • 40 g de poudre d’amande La Vie Claire

  • 40 g de pépites en chocolat La Vie Claire

  • 40 g de noix bio concassées BIO

  • 40 g de pâte à tartiner Bio (ou voir recette ici)

Préparez la pâte.

  • Mélangez l’œuf, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit bien amalgamé.

  • Incorporez la levure à la farine et versez tout sur le mélange beurre-œuf-sucre.

  • Ajoutez la poudre d’amande, les pépites de chocolat et les noix concassées.

  • Mélangez jusqu’à obtenir une belle boule.

  • Filmez la boule et mettez-la au frais 30 min.

Formez vos cookies.

  • Etalez la pâte finement sur du papier sulfurisé.

  • A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles pour formez les cookies.

  • Garnissez le centre de la moitié des cookies de pâte à tartiner.

  • Recouvrez de l’autre moitié des cookies.

  • Fermez hermétiquement sans trop tasser le centre.

  • Réservez au frais pour 30 minutes.

Faites cuire.

  • Préchauffez le four à 170C.

  • Enfournez les cookies environ 8 min.

  • Laissez refroidir quelques instants avant de les déguster.

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Cookie FetNat aux M&M's #14juillet

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Pour le 14 juillet, on voit la vie en Bleu Blanc Rouge. Alors pour se consoler de ne pas pouvoir assister au feu d’artfice, voici une recette de cookies purement régressive aux M&M’s, mais bleu blanc rouge.

Pour 4 pers I Préparation : 10 min I Cuisson : 10 min

Ingredients :

  • 120 g de M&M’s Bleu Blanc Rouge

  • 200 g de farine

  • 120 g de sucre

  • 40 g de beurre de cacahuète

  • 40 g Beurre mou

  • 1 oeuf

  • 1 càc d’extrait de vanille

  • 1/2 sachet de levure

Préchauffez votre four à 180°C

Préparez la pâte.

  • Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre mou, le sucre et le beurre de cacahuète jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez l'oeuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.Tamisez la farine et la levure, versez-la dans le saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Concassez grossièrement la moitié des M&M's et incorporez-les à la pâte. Faites une boule et laissez reposer au congélateur 10 min.

Faites cuire.

  • Formez des boules de la taille d'une grosse noix et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez de la paume de la main, et enfoncez le reste des M&M's sur les cookies en alternant Bleu Blanc Rouge

  • . Enfournez 10 à 12 min et laissez refroidir sur une grille avant de déguster, tiède ou froid.

Chef Cyril Rouquet-Prévost cookie

Stay At Home Kitchen : Cookies Choco Déments avec un reste de pain #antigaspi #confinement

cookies déments zerowaste

En cette période de confinement, les ingrédients de première nécessité se font rares. Eh ben oui, des abrutis égoïstes stockent et surtockent… Alors quand la farine vient à manquer, voici comment la remplacer avec un reste de pain rassis. Car lorsque vous avez du pain rassis, au lieu de le jeter [c’est interdit] et si vous en avez marre de faire des puddings et autres pains perdus, voici une délicieuse de cookies au chocolat. Ils seront croustillants et moelleux, pas secs du tout !. Je ne fais plus que mes cookies comme cela ! Cette recette, l’essayer, c’est l’adopter

La recette est en vidéo sur cet épisode 4 consacré au pain Rassis, d’autres vidéos, trucs et astuces à voir sur ma chaine Youtube .

Pendant cette période de confinement, Plateau Gourmand devient Stay At Home Kitchen. L'idée, cuisiner plus pour faire moins de courses et ainsi rester chez s...

12 COOKIES I PRÉP : 10 MIN I CUISSON : 10 MIN

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INGREDIENTS

  • 160 g de pain rassis

  • 80 g de sucre roux

  • 70 g de beurre 1/2 sel

  • 1 oeuf

  • 1 trait d’extrait de vanille liquide

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 100 g de chocolat concassé

  • 1 càs de farine

  • Optionnel, mais délicieux : 1 càs de poudre d’amande.

Préchauffez le four à 180°C

INGREDIENTS (pour 12 cookies environ)

  • 160 g de pain rassis

  • 80 g de sucre roux

  • 70 g de beurre 1/2 sel

  • 1 oeuf

  • 1 trait d’extrait de vanille liquide

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 100 g de chocolat concassé (ou pépites de chocolat)

  • 1 càs de farine

  • Optionnel, mais délicieux : 1 càs de poudre d’amande.

Préchauffez le four à 180°C

Préparez la pâte

  • Émiettez le pain rassis en petits morceaux et mixez-le en fine chapelure.

  • Mélangez,le beurre et le sucre. Battez au fouet électrique. Toujours en battant, ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille. Ajoutez enfin la chapelure et la levure chimique. Malaxez bien, si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine ou de la poudre d’amande en option…

  • Ajoutez le chocolat concassé (ou les pépites) et mélangez.

  • Sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, déposez des petites billes de pâte d’environ 3-4 cm et aplatissez-les pour former les cookies

Cuisez

  • Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C soit thermostat 6. Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir. A la sortie du four, les cookies sont friables et cassants. Il faut les laisser refroidir pour qu’ils se tiennent avant de les déguster.