oeuf de paques

4 recettes Faciles de Rapides de Desserts de Pâques

4 dessert de pâques Cyril Rouquet

Vous cherchez l’inspiration ? Vous êtes en retard pour préparer vos desserts de Pâques. Pas de Panique. Voici 4 idées très sympas, faciles & rapides à faire.

Cliquez sur l’image pour avoir le détail de la recette !

RECETTE 1 : L’OEUF MERVEILLEUX FRAMBOISES

Un Œuf fait de ganache chocolat, rempli de meringue et chantilly puis décoré de framboises.

La recette est ici

RECETTE 2 : LAPINS DE PAQUES EN CUPCAKES

De délicieux Cupcakes fait en carrot cake, glaçage cream cheese au citron. Décor en barquettes 3 chatons pour faire les oreilles. Facile et très ludique.

La recette est ici

RECETTE 3 : LAPIN DE PAQUES EN COOKIES

Modelez des cookies au chocolat, sans oublier de faires les babines et les grandes oreilles.

La recette est ici

RECETTE 4 : OEUFS AU PLAT EN TROMPE-L’OEIL

La coquille est faite grâce à un œuf Kinder, une crème diplomate fait office de blanc, et un oreillon d’abricot pour le jaune. Sans oublier du coulis d’abricot pour imiter l’œuf qui coule…

Œuf Merveilleux Framboises de Pâques

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Pâques, c’est la magie, c’est merveilleux. Alors j’ai décidé de faire des œufs de Pâques comme des Merveilleux, ce dessert du Nord à base de meringue, chocolat et chantilly.

En guise de copeaux de chocolat, j’ai fait un décor de framboise.

A vous de jouer !

POUR 6 I PRÉP : 25 MIN ⎜CUISSON : 1H30

Ingrédients :

Pour la ganache :

  • 200 g de Chocolat noir

  • 30 Cl de crème liquide entière 35%MG

Pour la meringue :

  • 80 g de blanc d’œuf

  • 80 g de sucre semoule

  • 80 g de sucre glace

Pour la chantilly :

  • 20 cl de crème liquide entière 35%MG

  • 30 g de sucre

  • 1/2 gousse de vanille

Pour le décor :

  • 400 g de framboises

  • Feuilles de menthe

  • Sucre glace

  • Chocolat blanc fondu…

Préchauffez votre four à 80°C

Préparez la meringue.

  • Montez les blancs en neige avec une pointe de sel. Une fois qu’ils commencent à monter, incorporez d’abord le sucre semoule en 3 fois. Une fois votre meringue ferme, incorporez le sucre glace en 2 fois. La meringue est prête lorsque qu’elle est bien brillante.

  • Faites 2 tas (Vérifiez que cela rentrera dans chacune des moitiés du moule) sur une feuille de papier sulfurisé huilé. Laissez cuire 1h30 à 80 °C. Finissez de les faire sécher à four éteint.

Préparez la ganache au chocolat.

  • Faites bouillir 15 cl de crème et versez-la 3 trois fois sur le chocolat cassé en petits morceaux. Mélangez entre chaque versement.. AU bout du 3e versement, le chocolat sera fondu.

  • Ajoutez alors le reste de la crème - les 15 cl restants - et mélangez. Laissez reposer au frais 30 min.

Préparez la chantilly.

  • Battez la crème en chantilly. Ajoutez le sucre et la vanille et battez de nouveau.

Montez vos œufs.

  • Remplissez chaque moitié de moule d’œuf de ganache.

  • Insérez les meringues dans chaque moitié en faisant attention de ne pas dépasser le niveau du moule car sinon vous ne pourrez pas scellez vos 2 moitiés ensuite.

  • Insérez un peu de crème chantilly.

  • Recouvrez de ganache, toujours en faisant attention de ne pas dépasser le niveau du moule car sinon vous ne pourrez pas scellez vos 2 moitiés ensuite. Gardez un peu de ganache pour scellez les œufs ensuite.

  • Congelez 4 h.

Décorez.

  • Tapez vos moules contre une surface dure pour faire sortir les 2 moitiés.

  • Avec un peu de ganache restante, réunissez les 2 moitiés et scellez-les.

  • Recouvrez entièrement l’œuf de framboises.

  • Décorez avec des feuilles de menthe, du chocolat blanc fondu, du sucre glace.

  • A vous d’être inventifs !!!

Bon appétit !