New World Kitchen : Yakitoris Boeuf & Fromage par le Chef Cyril Rouquet-Prévost. De retour du Japon, bien évidemment avant le confinement, j'ai appris à faire des Yakitoris Boeuf et Fromage. Tellement simples à faire.

Ingrédients (pour 6 brochettes)

200 g de viande de carpaccio (comptez 3 tranches par brochette), soit 18 tranches
100 g d’emmental ( pour faire 6 bâtonnets) ou autre fromage fondant
10 cl de Sauce teriyaki
10 cl de sauce soja
6 petits piques à brochette en bambou ou bois.

Préparez les ingrédients.

Dans un petit plat, versez la sauce soja et mettez à mariner les tranches de carpaccio.
Coupez l’emmental en bâtonnet et faites 6 bâtonnets

Préparez les brochettes.

Piquez les bâtonnets de fromage avec les piques à brochette. Prenez 2 tranches de carpaccio. Roulez la viande autour du bâtonnet pour bien emprisonner le fromage. Servez-vous de la 3ème tranche pour bien sceller.
Poivrez de bon goût. Nappez de sauce teriayki.
Préchauffez le grill .
Faites grillez 8 min et dégustez aussitôt.