Voici une recette de saison bien agréable. Une mousse de fromage blanc aux fraises. Peu sucrée, et avec du fromage blanc 0%, on peut en manger sans complexe. Pour ceux qui possèdent un robot iCook’in, la recette est sur le site : https://www.guydemarle.com/recettes/mousse-de-fromage-aux-fraises-556
Ingrédients pour 4 petites verrines
200 g de fromage blanc
100 g de fraises
100 g de crème fraîche liquide entière 35% mg
45 g de sucre
20 g de mélange de graines
2 citrons verts.
Préparez les fraises.
Coupez les fraises en 4. Réservez.
Préparez le fromage blanc.
Zestez les citrons vert. Gardez Le zeste d’un citron vert pour la mousse et réservez le zeste du 2ème pour les fraises à la fin.
Mélangez le jus de citron et le sucre jusqu’à dissolution du sucre.
Incorporez le jus sucré au fromage blanc. Ajoutez le zeste d’un citron vert. Mélangez et réservez au frais.
Préparez la chantilly.
Fouettez la crème en une chantilly bien ferme
Terminez votre mousse.
Incorporez la chantilly au fromage blanc délicatement. Laissez prendre au frais.
Au moment de servir.
Coupez les fraises en 4. Versez les graines sur la mousse de fromage blanc. Disposez les fraises dessus. Saupoudrez de zestes de citron vert.