Stay At Home Kitchen Episode 8 : Pain Pita & Crème Choco façon Danette #comfordfood
Pas de pitié pour la pita. Alors s’il est sympa de faire son pain, n’oublions pas nous plus d’aller soutenir nos boulangers, qui tiennent ouverts pour nous leurs petits commerces fragiles .Je vais chez mon boulanger tous les 2 jours. Pour les pains spéciaux, genre pita, eh bien on peut les faire à la maison. Cet épisode 8 est consacré à la comfort food, ces petits plats qui nous font du bien au moral ! Avec le pain pita, vous pourrez faire un kebab ou un falafel. En dessert, je vous propose une crème dessert façon Danette… Bref, de quoi se régaler tout ce WE.
C’est parti pour la vidéo :
D’autres vidéos, trucs et astuces à voir sur ma chaine Youtube .
Pain Pita pour Kebab ou Falafel
Pour 6 pains à kebab
500 g de farine
25 g de levure fraîche de boulanger ou un demi sachet de levure de boulanger déshydratée
2 pincées de sel
25 g de sucre en poudre
320 g d'eau tiède
Préparez les pains pita.
Dans un bol, émiettez la levure ou saupoudrez la levure sèche dans l'eau tiède. Couvrez le bol et laissez reposer 10 min à température ambiante.
Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Versez le mélange eau-levure. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple, élastique et qu'elle se détache des parois du saladier.
Couvrez le saladier à l'aide d'un torchon humide et laissez lever la pâte pendant 1h30 dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 240°C
Faites cuire
Dégazez la pâte. Façonnez des pâtons du même poids.
Étalez finement chaque pâton en un ovale.
Déposez les pitas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans le four très chaud à 240° pendant 5-6 min.
Les pains doivent gonfler et dorer.
Garnissez avec un mélange de salade tomate oignon ou avec de la viande. Servez avec de la sauce au concombre.
Crème au chocolat “façon" Danette
Pour 4 à 6 danettes
50 cl de lait entier
60 g de sucre
30 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena
10 de crème fraîche entière
Dans une casserole, mélangez le lait, le cacao, la maïzena et le sucre. Portez à ébullition. Dès la première ébullition, stoppez la cuisson, ajoutez la crème liquide, mélangez et versez dans des ramequins.
Couvrez les ramequins avec du film étirable et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur 4H.
Servez bien frais .
