Masterclass "Zéro Déchet en Cuisine"
Le 18 décembre 2024, nos élèves de l'EREA Alexandre Dumas ont vécu une expérience inoubliable : une masterclass "Zéro Déchet en Cuisine" qui a réuni passion, innovation et responsabilité environnementale !
Avec le chef Cyril Rouquet-Prévost MasterChef aux commandes, accompagné du chef Nicolas Poilevey, cette journée était placée sous le signe de la créativité et de l'anti-gaspillage.
Au menu :
Crémeux de carottes et œuf à juste température
Sapin ou cookies de pain rassis aux épluchures de carottes
Nos élèves ont appris à valoriser chaque ingrédient pour créer des plats aussi savoureux qu'engagés. Une véritable leçon de responsabilité et de respect pour notre planète.
Un immense MERCI au chef Cyril Rouquet-Prévost MasterChef pour son énergie contagieuse et sa pédagogie exemplaire, ainsi qu'au chef Nicolas Poilevey pour sa collaboration inspirante. et les élèves pour leur participation."
