Je suis très content d’avoir reçu mes nouveaux couteaux Zwilling Pro indispensables et accessibles ä tous ! Ils sont forgés en une seule pièce et ont un tranchant inégalable.
La lame crantée du couteau universel Zwilling pro permet de couper les tomates sans les écraser. Quand je prépare des tomates mozzarella, je coupe aussi la mozzarella avec, cela fait des tranches parfaites.
Bref, c'est du Zwilling, de la super qualité, mélange d'acier inoxydable 18/10, chrome et carbone. J'adore ! E
pour 4 personnes
4 tomates Bio pleine terre et plein soleil
250 g de mozzarella (2 boules)
1 botte de basilic
10 cl d'huile d'olive
5 cl de vinaigre balsamique
10 g de pignons de pain
1/4 de gousse d’ail
Sel de Guérande
Préparez les tomates et la mozzarella.
A l’aide du couteau cranté, coupez les tomates et la mozzarella en tranches. Mettez dans une passoire et saupoudrez de sel de Guérande. Laissez dégorger 10 min.
Préparez une vinaigrette.
Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et la gousse d’ail.
Préparez la salade.
Intercalez les tranches de mozzarella entre les tranches de tomates sur un plat de service en les faisant se chevaucher.
Arrosez de vinaigrette, parsemez de pignons et de feuilles de basilic. Poivrez généreusement et dispersez une pincée de sel de Guérande.