Stay At Home Kitchen Episode 9 : Agneau sauce à la menthe et Nids de #Paques
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L’épisode 9 de Stay At Home Kitchen ouvre la semaine spécial Pâques. Au-delà des connotations religieuses, c’est un moment pour se faire plaisir. The Queen a fait son 4ème discours à la nation Anglaise, donc actualité oblige, priorité au direct, j’ai eu envie de vous faire voyager - pas trop loin - au Royaume-Uni. L'agneau est symbole de paix. Je vous propose cette recette avec l'emblématique sauce à la menthe. Yes sir ! So easy to do. And Delicious. My tailor is rich ! Pour le dessert, comme on ne met pas tous ses oeufs dans le même nid, je vous propose de faire des nids de Pâques, avec des produits du placard…
C’est parti pour la vidéo :
AGNEAU DU BREXIT, SAUCE A LA MENTHE
4 PERS I PRÉP : 10 MIN I CUISSON : 15 MIN
INGREDIENTS
1 selle d’agneau
Herbes de provence
1 bouquet de menthe
90 g de cassonnade
10 cl d’eau bouillante
15 cl de vinaigre de cidre
Sel, Poivre
Préchauffez le four à 240°C
Préparez l’agneau.
Salez, poivrez et recouvrez d’herbes de Provence la selle d’agneau. Faites la revenir sur toutes les faces dans une poêle, puis enfournez 15 minutes à 240°C.
Préparez la sauce à la menthe.
Écrasez les feuilles de menthe avec la cassonade, façon Mojito. Arrosez d’eau bouillante, mélangez bien jusqu’à complète dissolution du sucre. Ajoutez le vinaigre. Mélangez. C’est prêt.
Servez.
Servez la selle avec la sauce. Oh my God !!!!
NIDS DE PAQUES
On ne fait pas d'omelette sans casser les oeufs. Mais ces oeufs ont besoin d'un petit nid douillet, surtout à pâques. Alors faites-les au corn-flakes, c'est un peu le principe de la rose des sables. A garnir selon votre choix.
4 PERS I PREP : 10 MIN I CUISSON : 5 MIN
200 g de chocolat à cuire
150 g de corn-flakes
1 sachet de petits œufs de votre choix
Préparez le chocolat.
Cassez le chocolat en gros morceaux et faites fondre au bain-marie.
Préparez les corn-flakes.
Versez les corn-flakes dans un saladier. Versez dessus le chocolat fondu (qui ne doit pas être brûlant) et mélangez délicatement pour bien enrober les flocons de corn flakes.
Faites les nids.
Déposez des petits tas de mélange dans des moules à muffin. Creusez le centre pour former des nids. Placez au frigo 1 H minimum. Remplissez ensuite les nids d’œufs et servez.
