corn-flakes

Stay At Home Kitchen #9 : Agneau Sauce Menthe & Nids de Pâques #paques

Stay At Home Kitchen Cyril Rouquet prévost

Stay At Home Kitchen Episode 9 : Agneau sauce à la menthe et Nids de #Paques

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L’épisode 9 de Stay At Home Kitchen ouvre la semaine spécial Pâques. Au-delà des connotations religieuses, c’est un moment pour se faire plaisir. The Queen a fait son 4ème discours à la nation Anglaise, donc actualité oblige, priorité au direct, j’ai eu envie de vous faire voyager - pas trop loin - au Royaume-Uni. L'agneau est symbole de paix. Je vous propose cette recette avec l'emblématique sauce à la menthe. Yes sir ! So easy to do. And Delicious. My tailor is rich ! Pour le dessert, comme on ne met pas tous ses oeufs dans le même nid, je vous propose de faire des nids de Pâques, avec des produits du placard…

C’est parti pour la vidéo :




AGNEAU DU BREXIT, SAUCE A LA MENTHE


Agneau Cyril Rouquet-Prévost

4 PERS I PRÉP : 10 MIN I CUISSON : 15 MIN


INGREDIENTS

  • 1 selle d’agneau

  • Herbes de provence

  • 1 bouquet de menthe

  • 90 g de cassonnade

  • 10 cl d’eau bouillante

  • 15 cl de vinaigre de cidre

  • Sel, Poivre

Préchauffez le four à 240°C

Préparez l’agneau.

Salez, poivrez et recouvrez d’herbes de Provence la selle d’agneau. Faites la revenir sur toutes les faces dans une poêle, puis enfournez 15 minutes à 240°C.

Préparez la sauce à la menthe.

Écrasez les feuilles de menthe avec la cassonade, façon Mojito. Arrosez d’eau bouillante, mélangez bien jusqu’à complète dissolution du sucre. Ajoutez le vinaigre. Mélangez. C’est prêt.

Servez.

Servez la selle avec la sauce. Oh my God !!!!

Agneau Paques Menthe Cyril Rouquet-Prévost

NIDS DE PAQUES


Nids de paques Chocolat Cyril Rouquet Prévost

On ne fait pas d'omelette sans casser les oeufs. Mais ces oeufs ont besoin d'un petit nid douillet, surtout à pâques. Alors faites-les au corn-flakes, c'est un peu le principe de la rose des sables. A garnir selon votre choix.


4 PERS I PREP : 10 MIN I CUISSON : 5 MIN 


  • 200 g de chocolat à cuire

  • 150 g de corn-flakes

  • 1 sachet de petits œufs de votre choix 

Préparez le chocolat.

  • Cassez le chocolat en gros morceaux et faites fondre au bain-marie.

Préparez les corn-flakes.

  • Versez les corn-flakes dans un saladier. Versez dessus le chocolat fondu (qui ne doit pas être brûlant) et mélangez délicatement pour bien enrober les flocons de corn flakes.

Faites les nids.

  • Déposez des petits tas de mélange dans des moules à muffin. Creusez le centre pour former des nids. Placez au frigo 1 H minimum. Remplissez ensuite les nids d’œufs  et servez.

Nids d'oeufs de Paques #LCI #Paques

nids de paques Cyril Rouquet-Prévost LCI

On ne fait pas d'omelette sans casser les oeufs. Mais ces oeufs ont besoin d'un petit nid douillet, surtout à pâques. Alors faites-les au corn-flakes, c'est un peu le principe de la rose des sables. A garnir selon votre choix. 


4 pers I Prep : 10 min I Cuisson : 5 min 


  • 150 g de chocolat à cuire
  • 100 g de beurre
  • 100 g de corn-flakes
  • 1 sachet de petits œufs de votre choix 

Préparez le chocolat.

  • Cassez le chocolat en gros morceaux. Coupez le beurre en dés et faites fondre l’ensemble au bain-marie, en remuant constamment.

Préparez les corn-flakes.

  • Versez les corn-flakes dans un saladier. Versez dessus le chocolat fondu (qui ne doit pas être brûlant) et mélangez délicatement pour bien enrober les flocons de corn flakes.

Faites les nids.

  • Déposez des petits tas de mélange dans des moules à muffin. Creusez le centre pour former des nids. Placez au frigo pour 3 heures. Remplissez ensuite les nids d’œufs  et servez.