fraises

Crème de Chia Coco et Fruits, dessert facile sans cuisson - Pudding de Chia

Voici une recette de dessert ultra simple, délicieuse et surtout , excellente pour la santé. Je trouve qu’il n’y a pas besoin de rajouter de sucre dans cette recette. Si vous être assez bec sucré, vous pouvez rajouter du miel, du sirop d’érable ou d’agave. Concernant les fruits, choisissez ceux que vous aimez. J’ai fait un mélange de pamplemousse, ananas et fraises, c’est un pur régal.

Pour faire simple dans cette recette, prenez un volume de graines de chia pour 4 volumes de lait de coco.

( ex : 1 cuiller à soupe de graine contre 4 de lait de coco).

Pour 4 I PREP : 10 MIN I PAS DE CUISSON 40 cl de lait de coco

Ingrédients :

  • 50 g de graines de chia (1 volume)

  • 200 g de lait de coco (4 volumes)

  • 1/2 ananas

  • 10 fraises

  • 1 pamplemousse.


Préparez les graines.

  • Mélangez les graines de chia dans le lait de coco.

  • Couvrez le récipient avec du film alimentaire et laissez gonfler 2h au réfrigérateur.

Préparez les fruits.

  • Pelez et prélevez les suprêmes d’un pamplemousse. Coupez-les en petits dés.

  • Faites de même pour l’ananas.

  • Coupez les fraises en petits dés également.

  • Mélangez cette salade dans un bol.

Servez.

  • Déposez les fruits dans un fond de ramequin. Couvrez de crème de chia.

  • En déco, vous pouvez déposer une fraise et un peu de menthe.

  • Régalez-vous !



#CONCOURS & RECETTE : GAGNE UN SET SOUS-VIDE ZWILLING / RED VELVET CAKE

Affiche Concours ZWG PINT.jpg

Pour fêter les 290 ans de Zwilling, je te propose de gagner un set de Mise sous-vide, valeur de 89,95 €.

Il est composé d'une pompe électrique sous-vide, de 2 boîtes en verre et de 4 sachets.


Pour jouer et tenter de le gagner, il faut aller sur Pinterest !

- Abonne-toi à mon compte Pinterest : https://www.pinterest.fr/cyrllRPmasterchef/

- Commente la publication sur Pinterest suivante, celle du concours Pinterest : https://www.pinterest.fr/pin/430023464429426750/

- Invite des Amis sur Pinterest et à liker la publication.

- Multiplie tes chance en postant une recette de dessert.

Le résultat du concours sera sur Pinterest, le 2 juillet 2021 à 18H30.

Jeu réservé à la France.

Dates du concours : du 18 juin 2021 au 2 juillet 2021.

Je partage avec vous la recette du Gâteau que j’ai présenté :

RED VELVET CAKE AUX FRUITS ROUGES

_DSC1739 (2).JPG

Pour 8 I PREP : 40 min I Cuisson : 40 min

INGRÉDIENTS :

Pour la génoise Rouge grand format (moule diam 26 cm)

  • 8 oeufs

  • 200 g de farine

  • 80 g de maïzena

  • 200 g de sucre

  • 300 g de beurre fondu

  • 22 g de levure chimique

  • 1 gousse de vanille

  • 2 citrons

Pour la génoise rouge petit format (moule diam 18 cm)

  • 4 oeufs

  • 100 g de farine

  • 40 g de maïzena

  • 100 g de sucre

  • 150 g de beurre fondu

  • 11 g de levure chimique

  • 1 gousse de vanille

  • 1 citron

Pour le sirop :

  • 1 sachet de verveine citron

  • 20 cl d’eau chaude

  • 5 cl de canadou

Pour la mousse au mascarpone :

  • 1 litre de crème entière

  • 450 g de mascarpone

  • 2 gousses de vanille

  • 70 g de sucre

Pour servir :

  • 500 g de fraises

  • 200 g de framboise

  • 300 g de myrtilles

  • 200 g de mûres

  • 1 citron


Préchauffez le four à 180°C.

Préparez les génoises. Pour chaque gâteau, procédez ainsi :

  • Faites fondre le beurre.

  • Préparez un bain-marie express : faites bouillir de l’eau. Versez-la bouillante dans un grand récipient.

  • Mettez un saladier dedans.

  • Versez le sucre et les œufs entiers dans ce saladier

  • Ajoutez la vanille et les zestes de citron

  • Ajoutez le colorant alimentaire

  • Fouettez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange deviennent mousseux et double de volume. La mousse obtenue doit être ferme et faire ruban lorsqu’on la fait tomber des batteurs.

  • Mélangez la farine, la maïzena et la levure. Saupoudrez-les sur le mélange mousseux en plusieurs fois. Incorporez doucement à l’aide d’une maryse. Laissez la préparation dans le bain-marie.

  • Une fois la farine incorporée, ajoutez le beurre fondu en 3 fois, toujours en incorporant délicatement.

  • Quand le mélange est bien homogène, versez-le dans le moule correspondant bien huilé

  • Enfournez 40 min à 180°C.

  • Démoulez les génoises chaudes. Laissez refroidir.

  • Coupez chaque génoise en 3.

Préparez le sirop.

  • Mélangez l’eau chaude, le canadou et la verveine. Laissez infuser 5 min. Retirez le sachet et imbibez légèrement chaque cercle de génoise

Préparez la mousse mascarpone.

  • Mélangez la crème, le sucre, le mascarpone et la vanille.

  • Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Montez le gâteau.

  • Déposez un grand cercle de génoise dans un plat.

  • Mettez la crème en poche à douille et pochez la crème dessus. Intercalez quelques fraises, elles permettront de tenir le 2ème cercle de génoise dessus sans trop écraser la crème.

  • Zestez un peu de citron.

  • Posez un second grand cercle. Pochez à nouveau de la crème et intercalez quelques fraises. Zestez un peu de citron .

  • Recouvre du 3eme cercle.

  • Faites exactement la même chose pour le petit gâteau.

  • Posez le petit gâteau sur le gros délicatement.

  • Décorez tout le tour avec les fruits !

    Bon appétit !

  • Positionnez un second cercle de génoise si vous avez utilisé un moule ou le reste de la génoise en bandes si vous avez utilisé une plaque.

  • Tassez avec un poids assez lourd, ou des assiettes ou un plat creux rempli d’eau et laissez prendre au frais une nuit.

Le lendemain, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

_DSC1751 (2).JPG