Cette recette que je vous présente sur LCI est très simple à faire. C'est la saison de la Mirabelle alors il faut en profiter. Si vous n'en avez pas de fraîches, n'hésitez pas à en acheter surgelées ou en bocaux. La réussite de cette recette réside dans le choix d'une bonne pâte de curry. Si vous n'en avez pas, prenez un curry en poudre...
Alors au lieu de vous promener en file indienne, filez-vite préparer ces crevettes à l'indienne !
4 👨👧👦 ┃⏰ : 5 min ┃🍳 : 20 min
Ingrédients :
500 g mirabelles
16 grosses crevettes
20 cl lait de coco
4 tomates
2 oignons émincés
1 càc à café gingembre frais râpé
1 càs à soupe pâte de curry
coriandre
Un jus de citron
Sel/poivre
Préparez le curry.
Dans une cocotte, faites fondre à l’huile 2 oignons émincés. Ajoutez 4 tomates en quartiers, le gingembre frais râpé, la pâte de curry. Mouillez avec le lait de coco et laissez mijoter 15 min. Rectifiez en sel et poivre.
Finissez la cuisson.
Ôtez la carapace, les boyaux et les têtes des crevettes, ajoutez-les dans la cocotte avec les mirabelles coupées en 2 et dénoyautées.
Laissez cuire 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
Présentez votre plat.
Parsemez de coriandre ciselée , de citron vert et servez aussitôt avec la purée de patate douce par exemple.
