Tarte aux Mirabelles, pâte sucrée au rhum

La mirabelle, c’est ma madeleine de Proust. Cette petite prune jaune et sucrée est un régal en tarte.

Pour la tarte aux mirabelles, il y a la version avec crème ou sans crème. Là, je te propose une recette avec une pâte sucrée au rhum, pour avoir un délicat parfum qui se marie parfaitement.

Retrouvez la recette de la tarte ici : https://www.pinterest.fr/pin/430023464433099717/

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6 pers I Prep : 20 MIN I Cuisson : 40 MIN

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Ingrédients :

Pour la pâte à sucre :

• 200 g de farine

• 100 g de beurre

• 100 g de sucre

• 1 oeuf

• 2 càs de Rhum

• 1 pincée de sel

Pour la tarte :

• 800 g de mirabelles

• 30 g de beurre

• 2 càs de sucre

Préparez la pâte sucrée.

• Dans un saladier, versez la farine et et la pincée de sel. Mélangez. Ajoutez le sucre.

• Creusez un puits. Ajoutez le beurre ramolli, et l’oeuf. Travaillez la pâte avec une fourchette et ajoutez le rhum.

• Pétrissez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Roulez-la en boule. Enveloppez-la de film étirable et laissez reposer 1 h au frais.

Préparez les mirabelles.

• Lavez et coupez les mirabelles en 2 pour les dénoyauter.

Préparez la tarte.

• Etalez la pâte, pas trop finement, et foncez un moule à tarte.

• Rangez les mirabelles sur le fond de tarte cru, bien serrées.

• Saupoudrez de sucre et déposez des dés de beurre.

• Faites cuire dans un four préchauffé à 210°C. Dès que vous enfournez, baissez immédiatement la température à 170°C et laissez cuire 40 min.

• Laissez tiédir avant de déguster.

  Miam !

Curry de Crevettes à la mirabelle

Cette recette que je vous présente sur LCI est très simple à faire. C'est la saison de la Mirabelle alors il faut en profiter. Si vous n'en avez pas de fraîches, n'hésitez pas à en acheter surgelées ou en bocaux. La réussite de cette recette réside dans le choix d'une bonne pâte de curry. Si vous n'en avez pas, prenez un curry en poudre...

Alors au lieu de vous promener en file indienne, filez-vite préparer ces crevettes à l'indienne !

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4 👨‍👧‍👦 ┃⏰ : 5 min ┃🍳 : 20 min 

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Ingrédients :

• 500 g mirabelles

• 16 grosses crevettes

• 20 cl lait de coco

• 4 tomates

• 2 oignons émincés

• 1 càc à café gingembre frais râpé

• 1 càs à soupe pâte de curry

• coriandre

• Un jus de citron

• Sel/poivre

Préparez le curry.

• Dans une cocotte, faites fondre à l’huile 2 oignons émincés. Ajoutez 4 tomates en quartiers, le gingembre frais râpé, la pâte de curry. Mouillez avec le lait de coco et laissez mijoter 15 min. Rectifiez en sel et poivre.

Finissez la cuisson. 

• Ôtez la carapace, les boyaux et les têtes des crevettes, ajoutez-les dans la cocotte avec les mirabelles coupées en 2 et dénoyautées.

• Laissez cuire 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.

Présentez votre plat.

• Parsemez de coriandre ciselée , de citron vert et servez aussitôt avec la purée de patate douce par exemple.

Clafoutis Facile Mirabelle Noisette

Cette recette que je vous présente sur LCI est très simple à faire. C'est la saison de la Mirabelle alors il faut en profiter. Si vous n'en avez pas de fraîches, n'hésitez pas à en acheter surgelées ou en bocaux. On a tous le souvenir d'un clafoutis de notre enfance. Voici un clafoutis qui change avec des mirabelles en guise de cerise. Par contre, comme pour la cerise, on est Team On Enlève le Noyau !

Alors au lieu de vous mirer en suppliant qui est la plus belle, filez-vite en cuisine préparer ce clafoutis à la mirabelle.

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6 👨‍👧‍👦 ┃⏰ : 15 min ┃🍳 : 30 min 

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Ingrédients : 

• 250 g mirabelles coupées en deux et dénoyautées

• 125 g de farine

• 125 g de sucre de canne

• 4 oeufs

• 200 g lait

• 200 g crème liquide

• 30 g beurre fondu

• 3 cuillères à soupe poudre de noisettes.

Préchauffez votre four à 180°C

Préparez votre moule.

• Beurrez et farinez votre moule. Disposez les mirabelles dessus.

Préparez votre pâte.

• Mélangez tout ensuite en commençant par mettre les ingrédients secs ensemble : la farine, le sucre et la poudre de noisettes, dans un premier bol. Dans un autre bol, mélangez le lait, la crème et le beurre fondu.

• Ajoutez les oeuf au mélange sec et puis les liquides (crème lait beurre).

Enfournez votre clafoutis. 

• Versez la pâte sur les mirabelle et laissez cuire 30 minutes.

• Laissez tiédir avant de déguster.