Bonbons au Chocolat, Noix & Caramel Beurre Salé pour la St-Valentin

Tu as oublié les chocolats pour la Saint-Valentin ? Pas de problème, je te montre comment en faire en moins de 30 minutes !

Pour 24 bonbons :

• 200 g de chocolat Blanc

• 1 pointe de colorant bio alimentaire

Pour la ganache :

• 140 g de chocolat noir

• 80 g de crème liquide entière

• 30 g de noix

Pour le décor :

• Un peu de caramel au beurre salé

• Un peu de fleur de sel.

Prépare la coque en chocolat

• Mets à fondre au micro-ondes le chocolat blanc. Tu programmes 30 secondes. Tu relances 30 secondes et tu mélanges. Et enfin, 30 secondes encore. Mélange. Ton chocolat est parfaitement fondu !

• Ajoutes du colorant alimentaire (ou non) en poudre de la couleur désirée.

• Mélanges bien et coule dans un moule en chemisant bien les bords et et le fond, pour avoir une coque pas trop épaisse.

• Congèles 10 minutes.

Prépare la ganache.

• Fais bouillir la crème et verse la sur le chocolat noir cassé en petits morceaux.

• Laisse fondre sans remuer 5 minutes et mélange jusqu’à obtenir un résultat lisse et homogène. Laisse refroidir à température.

Prépare les chocolats.

• Sors tes coques du congélateur au bout de 10 minutes. Ne les démoule surtout pas !

• Ecrases des cerneaux de noix et répartis -les dans les coques.

• Remplis de chocolat les moules. Tasse bien et lisses avec une spatule.

• Tes chocolats sont prêts.

• Congèles au moins 2h avant de les démouler.

Sers tes bonbons.

• Démoule tes bonons.

• Verses un peu de caramel au beurre salé dessus et un peu de fleur de sel !

• Un vrai régal les zamoureux !

M. DEGUELI, Marshmallow Man pour Halloween

Attention, dessert très sucré mais assez ludique à faire avec des enfants. Pas de découpe, juste une petite cuisson au micro-ondes ! Mais qui veut la peau de M. Dégueli ?

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4/6 PERS I PREP : 5 min I CUISSON : 1MIN30

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INGREDIENTS :

• 1 paquet complet de Marshmallows

• 2 bonbons Oeuf au Plat

• 1 bonbon Peach Fizz

• 2 bonbons langue Coca

Recette très facile.

• Dans un plat assez haut allant au four micro-ondes, versez les marshmallows.

• Faites cuire 1m30 environ. Cela va gonfler, Veuillez à ce que ca ne brûle pas.

• Sortez les marshmallows fondus.

• Décorez en créant les yeux avec les œufs au plat, les sourcils avec les langues Coca, la bouche avec le Peach Fizz.

• Faites du sport après !

Tire éponge ( ou Sainte Catherine) - Recette Québec #UneAmbitionIntime

Les canadiens sont les champions des recettes avec des noms à mourir de rire. Lorsque Karine Le Marchand m’a dit qu’il fallait trouver des recettes québécoises pour son invité Gad Elmaleh parce qu’il avait habité à Montréal. j’ai tout de suite pensé à ces bonbons bizarres en forme d’éponge, des petites douceurs que j’avais dégusté là-bas… C’est très drôle à faire, il vous faut du sirop d’érable ou du sirop de maïs et du bicarbonate de soude…Vous allez jouer au petit chimiste ! Le caramel va gonlfer et faire plein de petites bulles qui vont vous rappeler la forme d’une éponge. Et bon appétit bien-sûr !

Alors si vous voulez tenter cette recette, voici celle que j’ai réalisé pour Karine et Gad…

Ingrédients : 

• 250 g de sucre

• 65 g de sirop de maïs ou de sirop d’érable

• 2 cuillères à soupe de miel

• 125 g d’eau

• 16 g de bicarbonate de soude

Préparez votre moule.

• Tapissez un plat pyrex de papier sulfurisé huilé.

Préparez votre caramel.

• Dans une cocotte à feu moyen, versez le sucre. Ajoutez le sirop de maïs, le miel et l’eau. Ne mélangez pas. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 minutes. Versez le bicarbonate de soude et fouettez rapidement pour bien le mélanger sans trop vous attarder. Lorsque le mélange arrête de mousser, débarassez le immédiatement dans le plat. Laissez refroidir jusqu’à ce que le mélange durcisse.

Cassez en morceaux et dégustez. Conservez à l’abri de l’air et de l’humidité.