Bonbons de Potimarrons au Miel d'Halloween

Voici une recette excellente pour accommoder un plat. Le potimarron est de saison alors faites vous plaisir. Un magret, un steak… Et en plein Halloween, un bon bonbon de potimarron, ou un sort !

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Pour 12 bonbons I Prep : 10 min I Cuisson : 10 min

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Ingrédients :

• 2 tranches de potimarrons épaisses de 2 cm

• 6 feuilles de brick

• 2 càs de miel

• optionnel : Raisins secs

 Préchauffez le four à 180°C

Préparez le potimarron

• Découpez les tranches de potimarron en petits rectangles, environ 4cm x 2cm. Plus les rectangles seront longs, plus ils seront longs à cuire.

• Assaisonnez en sel, poivre.

• Enduisez-les généreusement de miel.

Préparez les bonbons.

• Coupez les feuilles de brick en 2.

• Roulez les rectangles de potimarron dedans.

• Nouez les 2 côtés avec un peu de ficelle alimentaire.

• Déposez les bonbons sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Enfournez à 180°C une dizaine de minute.

• En fin de cuisson, poivrez et servez en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Bon appétit.

Soupe à la Citrouille d'Halloween Rustique et Facile !

N’ayez pas peur, en cette période d’Halloween, de vous lancer dans cette soupe à la citrouille. Je me suis amusé à sculpter l’extérieur, vous n’êtes pas obligé de faire de même. J’ai choisi de servir dans les citrouilles, mais vous pouvez faire une grosse citrouille, c’est tout aussi convivial.

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Pour 4 pers I Prép : 20 min I Cuisson : 50 min

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INGREDIENTS :

4 petites citrouilles ou une grosse

Pour l’intérieur :

• 4 belles tranches de pain

• 1 gousse d'ail

• 80 cl de crème entière liquide

• 80 cl de bouillon de volaille

• 20 cl de bouillon de volaille (pour la cuisson)

• 120 g de parmesan râpé

• 120 g de d'emmental râpé

• 1 poireau

• sel / poivre

Préchauffez le four à 180°C

Préparez les citrouilles :

• Sculptez précautionneusement les citrouilles en dessinant les yeux et la bouche à l’aide d’un couteau, en retirant la peau sans percer la chair. Opération assez délicate, vous n’êtes pas obligés de sculpter les citrouilles, mais c’est amusant ! C’est la partie la plus longue.

• Découpez un couvercle dans le haut du potimarron. Retirez les fibres et les graines du centre pour ne conserver que la chair.

Préparez la farce.

• Faites revenir le poireau dans un peu de beurre.

• Frottez l’intérieur des citrouilles avec la gousse d'ail. Dans chacune, remplissez de poireau puis de bouillon de volaille et de crème. Répartissez le parmesan, la tranche de pain émiettée, recouvrez d’emmental. Salez et poivrez généreusement.

Faites cuire.

• Fermez les citrouilles avec leur couvercle. Mettez-les dans un plat et arrosez de bouillon.

• Faites cuire 50 min à 180°C +/- selon la taille de vos citrouilles.

• La citrouille est cuite lorsque la lame d'un couteau rentre facilement dedans.

• Laissez reposer 10 min à la sortie du four, retirez le couvercle et servez en raclant les bords pour détacher la chair du potimarron.

Bon appétit !

Version non sculptée et familiale.

Bonbons de Potimarron #LCI

Voici une recette excellente pour accommoder un plat. Le potimarron est de saison alors faites vous plaisir.

Une recette que je vous ai présenté ce Samedi sur LCI dans Plateau Gourmand

Pour 12 bonbons

• 2 tranches de potimarrons épaisses de 2 cm

• 6 feuilles de brick

• 2 càs de miel

• optionnel : Raisins secs

• Découpez les tranches de potimarron en petits rectangles.

• Coupez les feuilles de brick en 2.

• Assaisonnez les potimarrons avec sel, poivre; enduisez de miel et roulez-les dans les feuilles de brick. Nouez les 2 côtés avec un peu de ficelle alimentaire. Faite cuire dans un four préchauffé à 180°C une dizaine de minute

Potimarron à l'ancienne, Comfort food

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Pas besoin de faire le fanfaron avec ce potimarron. Il n'est pas très fashion, mais tellement bon en dégustation. On farcit juste un potimarron de pain grillé aillé, de crème et de fromage et c'est tout. Alors au lieu de vous perdre en tergiversation, filez vite devant votre plan de cuisson préparer sans hésitation ce potimarron.

COÛT :

5 EUROS POUR 8 SOIT  0,62 EURO PAR PERSONNE

POUR 4 ⎜TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MIN ⎜CUISSON : 2 H

INGRÉDIENTS :

• Un beau potimarron (attention à adapter la taille à votre four)

• 5 belles tranches de pain

• 1 gousse d'ail

• 80 cl de crème entière liquide

• 30 cl de bouillon de volaille

• 200 g de comté râpé

• Sel / Poivre

  Préchauffez le four à 180°C

Préparez le potimarron :

• Découpez un couvercle dans le haut du potimarron. Retirez les fibres et les graines du centre pour ne conserver que la chair.

Préparez la farce :

• Faites griller les tranches de pain, puis frottez-les avec la gousse d'ail. Mélangez la crème, le bouillon de volaille, salez et poivrez généreusement.

Farcissez le potimarron :

• Déposez une tranche de pain dans le fond, recouvrez de crème et de fromage râpé. Renouvelez par couches successives jusqu'en haut. Fermez avec le couvercle du potimarron. Enveloppez le corps du potimarron dans du papier aluminium et faites cuire 2h à 180°C +/- selon la taille du potimarron dans un bain-marie. Le potimarron est cuit lorsque la lame d'un couteau rentre facilement dedans.

• Laissez reposer 10 min à la sortie du four, ôtez l’aluminium, retirez le couvercle et servez en raclant les bords pour détacher la chair du potimarron et servez avec la farce.