Elle est chou, Rose, non ? Ce n’est pas non plus la beauté du cosmos, même si sa côte est en hausse. Oui mais bon, on ne va pas en faire tout un fromage. Mais non, Churros de pommes de terre au fromage. On réalise une préparation à base de purée de pommes de terre que l’on fait frire avec un peu de chapelure et l’affaire est dans le sac. Alors au lieu de jouer les molosses, filez vite dans intra-muros préparer ces churros.

Coût :

2 euros pour 4 soit 0,50 euro par personne

Pour 4 personnes │ Temps de préparation : 15 minutes │ Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre Doréoc type Monalisa (environ 400 g)
50 g de emmental râpé
15 g de parmesan râpé
2 jaunes d’œufs
50 g de chapelure
1/2 litre environ d’huile à friture

Préparez une purée de pommes de terre :

Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes, 8 minutes puissance maximum dans un sac cuisson spécial micro-ondes. Epluchez-les chaudes, écrasez-les en purée, ajoutez les fromages râpés.

Préparez la pâte à churros :

Laissez refroidir la purée puis ajoutez les deux jaunes d’œufs. Mélangez bien. Versez cette préparation dans une poche à douille et confectionnez les churros en les déposant dans la chapelure, puis faites-les frire dans une huile à 160°C. Salez et poivrez.

Dressez votre plat :

Servez ces churros avec une viande grillée, une salade verte, quelques cacahuètes et un peu de béarnaise.