J’adore les sandwiches au fromage grillés. C’est un pur régal en saison où l’on a besoin de recettes réconfortantes.
Durée de cuisson : 0 heure 10 minutes
Portions : Pour 2 personnes
INGREDIENTS
4 tranches de pain de mie
120 g de Cream Cheese
8 tranches de bacon grillé
2 tomates
2 cébettes
4 tranches de tomme de savoie
Pour la cuisson
Beurre et ail
*Pour 1 sandwich
2 tranches de pain de mie
1 blanc de poulet
4 tranches de concombre
1/2 papaye
1/2 avocat
1 citron vert
Brins de coriandre fraiche
1 càs d’huile olive
1 càs de mayonnaise
1 càs de philadélphia
Noix de cajou selon le gout
1 jus de citron jaune
Préparez le poulet.
Pressez le citron jaune. Mettez le poulet dans un plat creux et arrosez-le avec le jus. Laissez mariner pendant 10 min. Faites griller ensuite le poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez. Réservez et coupez en dés ou en tranches.
Préparez les ingrédients.
Coupez la chair de la papaye en tranche fines.
Lavez et essorez la coriandre.
Préparez la sauce.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, la mayonnaise et le philadelphia. Réctifiez l’assaisonnement. Ajoutez la papaye,le concombre et la coriandre. Mélangez délicatement et réservez au frais.
Préparez le sandwich.
Étalez la préparation sur le pain de mie. Déposez les tranches ou les dés de poulet. Ajoutez les noix de cajou concassées et quelques pluches de coriandre. Fermez et toastez légèrement le pain ou sous le grill.
Dégustez.
Voici la recette du Croq Cerise que je vous ai présenté sur LCI dans ma chronique du Mag de l'été le dimanche 13 août 2017.
Ingrédients
1 baguette viennoise
5 cerises
2 cuillers à soupe de confiture de cerise
5 g amandes effilées
Copeaux de noix de coco
1 citron vert
Pour la ganache chocolat
120 ml de lait de coco
90 g chocolat
Pour la chantilly
15 g sucre en poudre
40 g mascarpone
100 g crème liquide entière
Quelques cerises fraiches.
Préparez la ganache.
Faites bouillir le lait de coco puis versez le sur le chocolat et fouettez le tout. Laissez refroidir.
Préparez la chantilly.
Fouettez le mascarpone, le sucre et la crème jusqu’à obtenir une texture de chantilly
Pour faire de jolis sandwichs, utilisez des poches à douille. Remplissez-les de ganache pour l’une, et de chantilly pour l’autre. Regardez la vidéo.
Préparez le sandwich.
Ouvrez la baguette en 2. Étalez la confiture de cerise sur les 2 côtés de la baguette.
Faites des points généreux de ganache et de chantilly. Déposez les cerises fraiches. Saupoudrez d’amandes effilées et de copeaux de noix de coco. Zestez le citron vert et dégustez.